Gáztűzhely szélesség, hosszúság és mélység: méretezés, beépítés és konyhatervezés

A gáztűzhely szélessége, hosszúsága és mélysége alapvetően meghatározza a konyhabútor kialakítását, a munkafelületek méretét, a közlekedési útvonalakat és a biztonságos használat feltételeit. A megfelelő készülék kiválasztásakor ezért nem elég csupán az égők számát, a sütő méretét vagy a külső megjelenést figyelembe venni.

A konyha otthonunk egyik legfontosabb és egyben a legtöbb veszélyt rejtő helyisége is. Ezért tervezése több időt és odafigyelést is igényel. Érdemes átgondolni szokásainkat, illetve a funkciókat, amiket használni szeretnénk a konyhában töltött idő alatt.

Miért fontos a gáztűzhely pontos mérete?

A gáztűzhely mérete nemcsak azt jelenti, hogy a készülék elfér-e a kijelölt helyen. A szélesség határozza meg a mellette kialakítható munkafelületeket, a mélység a munkalappal való illeszkedést és a hátoldali csatlakozások helyigényét, a magasság pedig a munkafelülethez és a konyhabútorhoz való igazodást.

A bútorok megtervezésekor elsődleges cél, hogy praktikus, könnyen használható legyen, igazodjon az emberi test méreteihez. Különösen igaz ez a konyhára, ahol a nők többsége viszonylag sok időt tölt. Fontos tehát, hogy a folyamatok jól szervezhetők és bosszúságmentesek legyenek.

Nem elég csak egymás mellé pakolni a kész modulokat, hanem sok szempontot kell megvizsgálni, maximálisan figyelembe kell venni a vevői igényeket. Már tervezéskor legyen meghatározva, hogy melyik bútorelemnek mi lesz a funkciója.

Ehhez ismernünk kell a család főzési és étkezési szokásait, a háztartás gépesítettségét, a személyek számát és a vendéglátási szokásokat, a rendelkezésre álló helyet és építészeti adottságokat.

A gáztűzhely legfontosabb méretei

Szélesség

A gáztűzhely szélessége a készülék egyik legfontosabb alapmérete, mert közvetlenül befolyásolja a beépítéshez szükséges helyet és a két oldalon kialakítható munkafelületeket. A konyhabútoroknál alkalmazott modulméretek: 20, 30, 40, 45, 50, 60, 80, 90, 120.

A tűzhely mindkét oldalán érdemes legalább 30-40 cm szabad felületet biztosítani. A munkavégzések helyigényénél a tűzhely melletti minimális szélesség 35 cm.

A tűzhely szélességét a helyiség és a munkafolyamatok alapján kell kiválasztani. A sok égős kivitelnek köszönhetően egyszerre több ételt is készíthetünk a tűzhelyen, növelve a termék hatékonyságát.

Hosszúság és magasság

A gáztűzhely hosszúságát a gyakorlatban gyakran a készülék padlószinttől mért magasságaként értelmezik. A tűzhelyek padlószinttől mért magassága 85 cm, a bútorok munkafelületének magassága 85 vagy 90 cm.

90 cm magasságú bútor mellé állítás esetén célszerű magasító keret alkalmazásával a szintkülönbséget megszüntetni, de ekkor a készüléket lecsúszás ellen biztosítani kell.

Kivitelezéskor azonban általában minden munkafázis egy síkba kerül. Ezért legalább a munkalap magasságát a felhasználó magasságához kell igazítani, és nem automatikusan beállítani 85 vagy 90 cm-re.

Például 165 cm magasságú hölgy könyökmagassága 101 cm, ezért a pult ideális helye 86 cm.

Mélység

A gáztűzhely mélységének illeszkednie kell a munkalaphoz és az alsó konyhaszekrényhez. A szabványos munkalap mélysége minimum 600 mm, a munkalaptúlnyúlás maximum 30 mm.

Az alsó szekrény, illetve a beépíthető készülék mélysége ajtóval együtt a munkalap mínusz túlnyúlás. A beépítési nyílás mélysége minimum 550 mm.

A vízszintes munkasíkot tekintve mélységben a szokásos 60 cm-es munkalapból csupán 40-50 cm-t használunk ki a munkavégzés számára. A többi az eszközök elhelyezését teszi lehetővé.

A felső szekrény mélysége maximum 400 mm ajtóval együtt, a beépítési nyílásé minimum 310 mm. Az elszívó mélysége maximum 45 cm.

A gáztűzhely és a munkalap kapcsolata

Vitatott kérdés, hogy a munkalap és a tűzhely egy szinten legyen-e. Sokak szerint, ha a tűzhely felső lapja 10-15 centiméterrel mélyebben helyezkedik el a pulthoz képest, a hátsó lapon könnyebb a főzés.

Ennek értelmében ergonómiailag az lenne a legideálisabb, ha a pult váltakozó magasságú lenne. Kivitelezéskor azonban általában minden munkafázis egy síkba kerül.

Az egyéb munkalapon végzett munkánál ideálisnak azt tekintjük, ha a munkalap síkja az álló ember behajlított karja alatt 10-15 centiméterre helyezkedik el, vagyis laza kartartást tesz lehetővé, de hajolni nem kell.

Megfigyelések mutatják, hogy a huzamos ideig történő kissé hajlított testtartás - amely a mosogatásnál és a mosogatómedencében végzett egyéb munkánál fordul elő - veszi legjobban igénybe a gerincet és tartja statikusan feszített állapotban a hátizomzatot.

Tehát arra kellene törekedni, hogy a munkalap és ennek következtében a mosogató alsó síkja a lehető legmagasabb legyen.

A gáztűzhely körüli szükséges szabad területek

A tűzhely körüli szabad felületek a kényelmes munkavégzéshez és a biztonságos használathoz egyaránt szükségesek. A tűzhely mindkét oldalán érdemes legalább 30-40 cm szabad felületet biztosítani.

A mosogató és a tűzhely közötti rész a fő munkafelület, így legalább 90-100 cm legyen. A tűzhely előtti terület a lenyitható ajtóval rendelkező sütők miatt 120-140 cm.

A szembenálló szekrények közti távolság minimum 120 cm. Kétsoros konyha esetén a faltávolság minimum 240 cm.

A konyha ergonómiai méretezése

A konyha, mint munkahely ergonómiai szempontból akkor megfelelő, ha használat közben nem kényszerít fárasztó testtartásra és mozdulatokra.

A bútorok egymáshoz viszonyított elrendezése olyan, hogy a munka a lehető legrövidebb mozgási útvonalhossz alatt, ezáltal a leggyorsabban végezhető el.

Munkabiztonsági szempontból sem a bútor, sem a berendezések nem rejtenek balesetveszélyt. A konyha könnyen tisztítható, higiénikus munkavégzési környezetet biztosít.

Színeit és stílusát tekintve kellemes, hangulatos tartózkodási hely használója számára, valamint a lehető legnagyobb mértékben a használó igényeire és egyéni méreteire szabott.

A feladatok végrehajtásának fő síkjait olyan magasságba kell elhelyezni, hogy azok kényelmes munkavégzést eredményezzenek. Kényelmes munkavégzési zónának tekintik azt a tartományt, ahol nem szükséges hajolni, nyújtózkodni, és amelyet a szem a fej mozgatása nélkül jól belát.

Ha eldöntöttük a munkalap magasságát, akkor a pult és a felső szekrény közötti távolságot kell meghatározni. Ehhez támpont, hogy egyenes, álló testhelyzetben rá kell látni a felső szekrény alsó lapjára.

A szekrények belső, legfelső polca nem lehet magasabb a kinyújtott kar által elérhető magasságnál. Szélességi irányban 100-105 cm az a távolság, ami még lépés nélkül elérhető. Célszerű ekkora felületet szánni az előkészítő, illetve munkafelületnek.

A munkaháromszög és a munkafolyamatok sorrendje

A munkavégzés háromszöge: hűtő-mosogató-tűzhely. A konyhai munkát jelentősen befolyásolja, hogyan helyezzük el egymáshoz képest ezeket a fő funkciókat.

A bútorelemek sorba állításakor különös figyelmet kell fordítani a munkafolyamat technológiai sorrendjének betartására. Ennek első lépése, hogy bejelöljük a rajzon a vízvezeték-lefolyó, elektromos vagy gázcsatlakozásokat, valamint a szellőzési lehetőséget.

A munkahelyeket a következő sorrendben kell elrendezni: 1. lerakófelület, 2. mosogató, 3. munkafelület, 4. tűzhely, 5. lerakófelület. Persze a sütő- és a hűtőelemeket se felejtsük ki!

Nem is gondolnánk, hogy milyen jelentőséggel bír a sorrend betartása. Összehasonlításként: egy rosszul megtervezett bútor esetében - az előkészítő egység és a mosogató útvonal során - melyet egy főzéskor átlagosan 32x teszünk meg - összesen akár 60 métert is leróhatunk.

Míg egy jó elrendezéssel - ahol ez a távolság 174 cm-ről 60 cm-re mérséklődött - csupán 19,2 métert. Egy teljes főzés során, az összes útvonalat bejárva az első elrendezéskor összesen 306,7 métert, míg az új tervnél 263,24 métert mászkálunk.

A gáztűzhely elhelyezésének általános szabályai

Sem mosogatót, sem főzőlapot ne helyezzünk sarokba, közvetlen fal mellé. A magas szekrényeket a sor szélére célszerű helyezni.

A készülékszekrényeket úgy kell kialakítani, hogy a sütő- és hűtőkészülékek a kényelmes munkazónába magasságába kerüljenek. Ha van mód rá, használjuk ki a természetes fényt és a mosogatót helyezzük az ablak elé.

Első szekrényt csak ott tervezzünk, ahol alsó rész is van. A munkalap lehetőleg folyamatos, hézagmentes legyen, a sarkoknál, illetve a toldásoknál az összehúzatást alkalmazzuk.

A tárolószekrényeknél fontos követelmény az áttekinthetőség és a könnyű hozzáférés. Ezt a célt szolgálja a teljes mélységig történő kihúzási lehetőség.

A felső szekrényeknél, ahol lehetséges, a feltolható ajtót válasszuk, mivel ezek nem korlátozzák a mozgásteret. A fogantyúk alakjánál a dizájn mellett fontos szempont a kopásállóság, illetve a biztonság is.

A konyha térbeli elrendezése és a gáztűzhely helye

Egysoros konyha

Egysoros konyhát akkor tervezünk, ha hosszúkás, keskeny a konyha, vagy csak egy falfelület áll rendelkezésre a bútorok elhelyezésére. Ilyenkor a bútorelemek és a háztartási gépek az egyik oldalon sorban követik egymást.

Ergonómiailag kedvezőtlen, ha 5 m-nél hosszabb a bútor, és magában foglalja a hűtőt is, mert munkavégzés közben megnő a megteendő út hossza. A kényelmes közlekedésre akkor marad hely, ha a helyiség legalább 180 cm széles.

Kétsoros konyha

Kétsoros konyha esetében az egymással szemben lévő oldal beépített. A bútorok csoportosításakor ügyeljünk arra, hogy ne kelljen túl sokat forgolódni, valamint a mosogató és a főzőhely egy oldalra kerüljön.

Kialakításának feltétele a minimum 240 cm széles konyha.

L alakú konyha

Az L alakú elrendezés akkor alkalmazható, ha a helyiségben két, egymásra merőlegesen elhelyezkedő falfelület építhető be konyhabútorral.

Az ilyen konyha minimális helyigénye 240×280 cm. Kényelmes munkaterületet ad a tipikus megoldás, amikor az „L” alak egyik végébe a hűtő, másik végébe a tűzhely, középre pedig a mosogató kerül.

U alakú és G alakú konyha

Az U alakú, három oldalról beépített konyhában a párhuzamos szárak és a sarkok jó helykihasználást tesznek lehetővé.

A legelőnyösebb elrendezés, ahol minden kéznél van a fontos konyhai funkciók - a tárolás, előkészítés, főzés, mosogatás - ellátásához. A sarokelemek változatos helykihasználást biztosítanak.

A G alakú konyhaforma az „U” alakú változata, ahol a sorra merőlegesen például reggeliző rész vagy étkezőasztal csatlakozik.

Konyhasziget

Jól alkalmazható azokban a lakásokban, ahol a konyha egy légtérben található az étkezővel és a nappali helyiséggel. Gyakran alkalmazzák ezt a megoldást - például a térbe nyúlva kialakított, mindkét oldalról használható félszigettel - a különböző terek elválasztásához.

Bel- és építészetileg remek megoldást kínál a tér jó optikai és funkcionális kihasználására a konyhasziget. A fallal nem határolt, elkülönült munkaterülettel a konyha tágasabbnak tűnik.

A félszigethez hasonlóan elhelyezhető itt mosogató, főzősziget, de használható étkezőpultként vagy előkészítő felületként is. Kialakítása legalább 15 négyzetméter teret igényel.

A gáztűzhely szellőzési és hővédelmi követelményei

Az elhelyezési szabályok a különböző tüzelőanyagokkal üzemelő készülékeknél nagyrészt azonosak, de a propán-bután gázkeverék, továbbiakban PB-gáz, sajátosságaira való tekintettel az ezzel az anyaggal működő készülékeknél vannak speciális előírások is.

Az üzemeltetés alatt a folyamatos szellőztetést biztosítani kell, mert a tűzhelyek a gáz elégetéséhez szükséges oxigént a helyiség légteréből használják el, és az égéstermék is közvetlenül ide kerül.

A tűzhelyek mögötti falfelület burkolatának és a készülék alatti padlózatnak tartósan ellen kell állnia 60 °C-os hőmérsékletnek.

Amennyiben a bútor magassága a tűzhely főzőfelületének magasságát meghaladja, akkor a bútor oldalára min. Szigetelőanyag nélkül min.

A főzőégők fölött min.

A tűzhely és a páraelszívó távolsága 60-75 cm, típustól függ. Az elszívó magassága a tűzhelytől minimum 60 cm.

Gázcsatlakozás és flexibilis tömlő

A tűzhelyek hátsó oldalukon a gáz bevezetésére legalább egy oldalon G1/2" méretű külső menetes csatlakozócsonkkal rendelkeznek, de sok készülék rendelkezik kétoldali gázcsatlakozási lehetőséggel is.

Fix csatlakozáskor a tűzhely csatlakozócsonkját közvetlenül hollander segítségével a gázhálózatra kötik. Ez a csatlakozási mód pontos kivitelezést kíván.

Probléma jelentkezhet régi készülék újra történő cseréjekor, mert az időközbeni szabványváltozásokkor módosult a bekötési magasság, és a csatlakozócsonk távolsága a berendezés oldalához viszonyítva sem mindig azonos.

Flexibilis gázcsatlakozáskor a tűzhely csatlakozócsonkja egy hajlékony, flexibilis tömlőn keresztül csatlakozik a gázhálózatra, kiküszöbölve a különböző méreteltéréseket.

Erre a célra sima külső, mechanikai sérülés elleni védelemmel nem rendelkező tömlőt használni nem szabad. A Magyarországon elterjedt flexibilis tömlők külső védelmére fémszövés szolgál.

Csak olyan flexibilis tömlőt lehet alkalmazni, amely rendelkezik valamelyik Európában akkreditált vizsgáló intézet tanúsítványával. Magyarországon erre jelenleg csak az MBVTI, Műszaki-Biztonsági Vizsgáló és Tanúsító Intézet jogosult.

Ha a csatlakozócsonkok nem esnek a tűzhely hátának azonos oldalára, a flexibilis tömlőt a készülék mögött átvezetni nem szabad.

Amennyiben a gázvezeték csatlakozócsonk magasságának síkja a tűzhely főzőfelületének magassága fölé esik, a csatlakoztatást hasonló csőtoldattal kell megoldani.

PB-gázpalack használata

A gázpalackot a tűzhelytől min.

Nem éghető anyagból készült, és megfelelően rögzített szigetelőanyag használatával az előző pontban rögzített távolságok 10 cm-re ill.

PB-gázpalackra csak tanúsítással rendelkező és hibátlan nyomáscsökkentővel lehet csatlakozni. A csatlakozáskor a nyomáscsökkentő egységcsomagjában leírtakat is be kell tartani.

A magyar törvények lehetővé teszik azt, hogy PB-gázpalackra a készüléket a fogyasztó saját maga is rácsatlakoztathatja, ezért az előírások betartása a fogyasztó egyéni felelőssége.

A helyiség padlószintjétől mélyebb szintű olyan helyiség nyílik, amelynek teljes levegőcseréje nem biztosított, például Háztartási célokra max.

Beépíthető gáztűzhelyek és kombinált készülékek

Napjainkban egyre jobban elterjednek a beépíthető gáz- és elektromos főzők, sütők. A magasabb komfortfokozatú készülékek rendelkezhetnek sütővilágítással, elektromos gázgyújtással, illetve gáz főzőfelülettel és elektromos sütővel.

A beépíthető készülék méretét mindig a gyártó által megadott beépítési nyílás méretéhez kell igazítani. A konyhabútor szabványos méretei támpontot adnak, de az egyes készülékek tényleges méretei és szerelési hézagai eltérhetnek.

Az alsó szekrény, illetve beépített készülékek magassága 770; 820; 870; 920 mm. A beépítési nyílás mélysége minimum 550 mm.

Elektromos csatlakozás kombinált gáztűzhely esetén

Az elektromos hálózati csatlakoztatás a készülékbe szerelt védőföldeléssel ellátott csatlakozó vezetékkel történik.

A készülékeket csak védőföldeléses dugaszoló aljzatba lehet csatlakoztatni. Ha a csatlakozó vezeték rövid, hosszabbítót lehet alkalmazni, de védőföldelésesnek kell lennie, valamint a vezeték keresztmetszetének és a csatlakozó elemeknek a tűzhely teljesítményéhez kell igazodniuk.

A csatlakozó vezeték és hosszabbító nem lehet közlekedési útvonalban.

A készülékek beüzemelésénél figyelembe kell venni az előzőekben leírtakat, valamint a gyártóvállalatok által a használati-szerelési útmutatóban meghatározott előírásokat, ajánlásokat.

A gáztűzhely beüzemelése

A tűzhelyeket vízszintesen, billegésmentesen kell beszerelni. A tűzhelyek alsó részén általában találhatók különböző billegéselleni állítási lehetőségek, a nem, akkor azt a beüzemelőnek kell a helyszínen megoldania.

Beüzemelés előtt meg kell győződni a tűzhely épségéről, valamint arról, hogy a készülék a helyszínen alkalmazott gáznemre van-e beszabályozva.

Ha a tűzhelyet nem a gázszolgáltató, hanem annak engedélyével a gyártó-, vagy szerviz vállalat, vagy a kivitelező helyezi üzembe, akkor az üzembe helyező köteles a fogyasztó kioktatását elvégezni, az elvégzett oktatásról a bizonylatot pedig a gázszolgáltató részére átadni.

Gáztűzhely-típusok és használati szempontok

A hatékony és könnyen tisztítható öntöttvas lángelosztók biztosítják az egyenletes hőeloszlást, így minden edényben azonos hőmérsékletű ételeket készíthetünk.

Szintén a tisztítást segíti a rozsdamentes acél felépítmény, mely ellenállóvá teszi a tűzhelyet. Kiváló minőségű rozsdamentes acél konstrukciójú, ipari szabadonálló gáztűzhely.

Masszív, öntött vas tetős. Egyszerűen és gyorsan tisztítható.

6 égős kialakításának köszönhetően a termék a nagykonyhai igényeket is képes kielégíteni. A különböző teljesítményű égők garantálják, hogy mindig az adott ételnek megfelelő teljesítményen tudja sütni/főzni ételét.

A sok égős kivitelnek köszönhetően egyszerre több ételt is készíthetünk a tűzhelyen, növelve a termék hatékonyságát.

Tervezési ellenőrzőlista gáztűzhely választásához

• A készülék szélessége illeszkedjen a rendelkezésre álló helyhez és a választott konyhamodulhoz.
• A készülék mélysége igazodjon a minimum 600 mm mély munkalaphoz és a minimum 550 mm mély beépítési nyíláshoz.
• A tűzhely magassága illeszkedjen a 85 vagy 90 cm magas munkafelülethez, illetve a felhasználó testmagasságához.
• A tűzhely mindkét oldalán legyen legalább 30-40 cm szabad felület.
• A mosogató és a tűzhely között legalább 90-100 cm fő munkafelület álljon rendelkezésre.
• A tűzhely előtt legyen 120-140 cm szabad terület a sütőajtó és a biztonságos mozgás miatt.
• A tűzhely és a páraelszívó távolsága 60-75 cm legyen, típustól függően.
• Biztosítani kell a folyamatos szellőztetést.
• A tűzhely mögötti falfelület és az alatta lévő padlózat tartósan ellenálljon 60 °C-os hőmérsékletnek.
• A gázcsatlakozást és a flexibilis tömlőt az előírások szerint kell kialakítani.
• A készülék legyen vízszintes és billegésmentes.
• Kombinált készülék esetén csak védőföldeléses dugaszoló aljzat használható.
• A készülék beüzemelésekor figyelembe kell venni a gyártó használati-szerelési útmutatóját.

A konyha tervezése során tehát számos pontot kell figyelembe venni, ezek egyrésze kényelmi szempontból, míg mások balesetvédelmi szempontból lehetnek lényegesek.

tags: #szelesseg #hosszusag #melyseg #gaztuzhely