Palacsintát lehet sütni elektromos palacsintasütőben?

Igen, palacsintát elektromos palacsintasütőben is lehet sütni. Ha van elektromos palacsintasütőnk, kapcsoljuk be és várjuk meg, amíg eléri a kellő hőfokot. Az elektromos készülék kényelmes megoldás, mert egyenletes sütőfelületet biztosít, és nem kell külön serpenyőt használni.

A klasszikus magyar palacsinta egy igazi jolly joker a konyhában. Pillanatok alatt elkészíthető, és mindenki kedvence lehet. Palacsintából mindenféle is létezik: édes, sós, vastag, vékony, nagy, kicsi, tekerve vagy hajtogatva.

Palacsintatészta elektromos palacsintasütőhöz

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!

A tojásokat egy tálban felverjük, aztán hozzáöntjük a tejet. Ezután adagoljuk bele apránként a lisztet, közben töretlenül kevergetve, hogy ne legyen csomós a folyós mestermű.

Keverjük össze a lisztet, tojást, tejet, sót, és az olajat egy nagy tálban. Ha szódát is használunk, azt se felejtsük ki!

Először add hozzá a liszt egy részét, keverd el a habverővel csomómentesre, majd önts hozzá némi szódavizet és ezt is keverd el. Addig adogasd hozzá felváltva a lisztet és a vizet folyamatos kevergetés mellett, ameddig el nem fogynak a fent feltüntetett mennyiségek.

Ha neked elfogynak ezek a mennyiségek, de túl híg vagy túl sűrű akkor az állagát szabályozhatod liszttel, vagy további szódavízzel.

Az alapanyagok sorrendje

1. A tojásokat kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a tejet, ezután a sót, majd a lisztet, végül az étolajat keverjük hozzá.
2. Öntsd hozzá a száraz keverék felét a folyékony keverékhez, majd a habverővel keverd csomómentesre a tésztát, majd amint ez megvan add hozzá a száraz keverék másik felét és ugyanúgy keverd el csomómentesre mint korábban.
3. Jó alapos keverés: Addig keverjük, míg a tészta szép sima nem lesz.

Amikor palacsintát csinálunk, a tészta állaga olyannyira fontos, mint a jó vicc a családi vacsoránál. Ha azt akarjuk, hogy a palacsintánk igazi sztár legyen, az összetevők aránya szinte mindent eldönt.

A tésztának épp annyira kell folyósnak lennie, hogy ne legyen vizes, de ne is betonkemény. Kanállal mérjük le: ha szép lassan csurog, de nem húzódik túl, az a nyerő.

Pihentetés sütés előtt

A masszát hagyjuk pihenni fél órát.

Adjunk a tésztának egy kis időt, kb. 30 percet, hogy a liszt magába szívhassa a nedvességet.

Dobjunk be egy kis pihenőt: Adjuk meg a tésztának a szundikálást, legalább 30 percre! Ez segít, hogy az összetevők jól összeérjenek.

Sütés előtt pihentesd a bekevert masszát kb. 15 percig, hogy jól összeálljon. A pihentetés időtartama a tészta receptjétől függően 15-30 perc is lehet.

Tejjel lazíthatod, ha nem elég folyós.

Palacsintasütés elektromos készülékben

Gép használata: Ha van elektromos palacsintasütőnk, kapcsoljuk be és várjuk meg, amíg eléri a kellő hőfokot.

Az elektromos palacsintasütő használata előtt mindig várjuk meg, hogy a sütőfelület kellően felmelegedjen. A pontos hőfok és sütési idő készülékenként eltérhet, ezért a saját gép használati útmutatóját is érdemes figyelembe venni.

Ha a tésztába teszünk olajat, akkor elég az elején olajozni a palacsintasütőt.

Ha szükséges, egy kevés olajat vagy vajat kenjünk a sütőfelületre. A zsiradékot egyenletesen kell eloszlatni, mert így kisebb eséllyel tapad le a palacsinta.

1. Kapcsoljuk be az elektromos palacsintasütőt.
2. Várjuk meg, amíg eléri a kellő hőfokot.
3. A tésztát egy merőkanállal vagy adagolóval a sütőfelületre öntjük.
4. Vékonyan és egyenletesen terítsük el.
5. Amikor a palacsinta széle kezd barnulni és elválni a sütőfelülettől, fordítsuk meg.
6. Süssük meg a másik oldalát is.

A tésztát a felforrosított olajjal kikent serpenyő közepére öntjük, majd azonnal döntsük meg kb 45-70 fokban és közben forgassuk körbe-körbe, hogy a tészta egyenletesen szét tudjon terülni.

Elektromos palacsintasütőnél a készülék kialakításától függ, hogy a sütőfelületet kell-e mozgatni, vagy a tésztát kell egyenletesen eloszlatni rajta. Arra ügyelni kell, hogy ne folyjon a sütő szélére.

Amikor már kezd a széle körbe elválni a sütőtől, megprólhatjuk balra-jobbra rázni vagy egy erre alkalmassal lapos fakanállal alányúlni picit, hogy teljesen elváljon a palacsinta a sütő aljáról. Ha ez megtörtént, meg lehet fordítani.

Mikor kell megfordítani a palacsintát?

Ha a palacsinta szélén megjelenik némi barnaság, fordítsuk meg, és süssük meg a másik oldalát is.

Fél perc sem kell, és a tészta elkezd barnulni a szélén - ha ez megvan, sikert arattunk!

Ha elég ügyes vagy, egyszerűen alányúlhatsz egy palacsintafordítóval.

Ne keseredj el, ha rendre kudarcot vallasz a levegőbe dobálással! Óvatosan válaszd el a palacsinta alját a serpenyőtől, majd tegyél rá fedőt és lendületesen fordítsd meg. Kicsit meg is rázogathatod, hogy a palacsinta biztosan a fedőre essen. Ezután könnyen visszacsúsztathatod a fedőről, hogy a másik oldala is megsüljön.

Mitől lesz puha a palacsinta?

Minél kevesebb tojást használunk, annál puhább lesz.

Ha nagyon kidolgozzuk a tésztát, rágós lesz a palacsinta, ezért célszerű a folyadék után tenni bele a lisztet és habverővel kikeverni.

Túl sok tej vagy cukor kerül a tésztába.

Cukor elhagyható, mivel a betöltéskor többnyire édes alapnyagokat használunk, illetve utólag is megszórhatjuk porcukorral.

Lisztválasztás palacsintához

A liszt nemcsak a palacsintatészta állagát, hanem az ízét is meghatározza. Próbálj ki a megszokotton kívül új fajtákat is!

Ebből készül az eredeti blini is.

A tönkölyliszt fehér és teljes kiőrlésű változatban is kapható.

Tapadás és sütőfelület

A tapadásmentes serpenyő használata megkönnyíti az életünket.

A jó sütés titka: Olajjal kenegetve a serpenyőt megússzuk a leragadást.

A zsiradéknak egyenletesen be kell vonnia a serpenyőt. Talán túl keveset öntöttél bele, vagy nem megfelelő a palacsintasütőd.

Ha biztosra akarsz menni, szerezz be egy teflonos vagy kerámiabevonatos serpenyőt.

Alapszabály, hogy a palacsintasütőben kizárólag palacsintát sütünk.

Arra viszont figyelj, hogy a serpenyő teljesen tiszta legyen. Ha előtte aromás ételt készítettél (pl.

Öntöttvas: Patinája kevés zsiradékon is meggátolja az aranyszínűre sülő palacsinta letapadását, ráadásul nagyon finom ízt kölcsönöz. Becsüld meg a nagyitól örökölt súlyos darabot! Ne hevítsd túl, és a palacsintát közepes tűzön süsd, máskülönben megbarnul.

Milyen zsiradékot használjunk?

• Olaj: A semleges ízű étolaj (napraforgó, repce) vékony filmréteget képez a palacsintán, és azt is megakadályozza, hogy az előre kisütött darabok összeragadjanak a tányéron vagy a fagyasztóban.
• Vajzsír: Rendelkezik a vaj minden jó tulajdonságával, de lényegesen jobban bírja a magas sütési hőmérsékletet.

Serpenyő esetén cseppentsünk bele egy kis vajat vagy olajat, hogy ízletesebb legyen az élmény.

Gyakori sütési hibák

Ha leragad a palacsinta

A zsiradéknak egyenletesen be kell vonnia a serpenyőt. Talán túl keveset öntöttél bele, vagy nem megfelelő a palacsintasütőd.

Ha a tésztába teszünk olajat, akkor elég az elején olajozni a palacsintasütőt.

Ha túl kemény a tészta

10 dkg liszthez elég 1 db tojás.

Lazítsd a tésztát szódavízzel vagy buborékos ásványvízzel, és tartsd be a 15 perc pihentetési időt.

Ha odaég

Sütéskor túlhevíthetted a vajat. Töröld ki a serpenyőt, és tegyél bele frisset!

Még jobb, ha vajzsírt vagy étolajat használsz.

Szabályozd saját magad a tűzhely erősségét, mivel minden tűzhely különbözik, emiatt nem lehet pontosan meghatározni hogy milyen erősségen kell készíteni a palacsintát.

Elektromos palacsintasütőnél a hőfok beállítása készüléktől függ, ezért a túl gyors barnulás vagy odaégés esetén csökkentsük a hőmérsékletet, illetve rövidítsük a sütési időt.

Édes és sós palacsintatöltelékek

Töltelék kérdésében merjünk nagyokat álmodni!

Ne féljetek kísérletezni a töltelékekkel! A különböző ízek keverésével fantasztikus, egyedi élményeket hozhatunk létre.

Tehetsz rá pudingot, mogyorókrémet, tejszínhabot, de akár még sósra is csinálhatod, sajttal, bolognai szósszal vagy mással.

A crêpe, azaz a francia palacsinta papírvékony és sokféle finomsággal tölthető, legyen az édes vagy sós.

Nutellával, gyümölcsökkel, sajttal, vagy egy kis sonkával is kísérletezhetünk.

Sós, darált húsos palacsinta sütőben

Avagy puha, tejben és tojásban gazdag, sós palacsintában, fűszeres, darált húsos ragu, pörkölt alapon, sok-sok tejföllel összesütve. Nincs is mit hozzáfűzni, készítsétek el!

1. A palacsinta tésztával kezdjük! A tojásokat kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a tejet, ezután a sót, majd a lisztet, végül az étolajat keverjük hozzá.
2. Most a ragu következeik.
3. A palacsintákat egy 24 centis palacsintasütőben kisütjük.
4. A palacsintákat körülbelül két és fél evőkanálnyi raguval megtöltjük, majd félbevágjuk őket és egy kiolajozott, kisebb méretű jénaiba támasztjuk őket, úgy, mint a képen.
5. Körbe haladunk velük, először a tál peremét tesszük velük körbe.
6. Ekkor az egyik bögrényi tejföllel kenjük az edény közepén.
7. Erre/ebbe mehet a többi fél töltött palacsinta.

Jó étvágyat!

Finn, sütőben sült palacsinta

A finn módszer - sütőben sült palacsinta

1. Első lépésként verjük fel a tojásokat és adjuk hozzá a tejet.
2. Apránként adagoljuk hozzá a száraz hozzávalókat és alaposan keverjük össze.
3. Utolsó lépésként adjuk hozzá az olvasztott vajat.
4. A nyers tésztát tegyük félre fél órára.
5. Vegyünk elő egy közepes méretűt tepsit és béleljük ki sütőpapírral.
6. Melegítsük elő a sütőt 220 Celsius fokra.
7. A nyers tésztát öntsük a tepsibe és 15-20 perc alatt süssük aranybarnára.

A sütés alatt - nagy valószínűséggel - felpúposodik a tészta több helyen, de ne aggódjunk, mert miközben hűl, kilapulnak a púpok és végül sima felületű tésztát kapunk.

Ha kihűlt vágjuk négyzetekre vagy nagyobb pogácsaszaggatóval körökre, ahogy tetszik.

A végeredmény ugyanolyan finom és légies lesz, mint a hagyományos tészta.

Egy tésztavágó segítségével vágjunk belőle hosszú csíkokat, majd a tésztát tekerjük fel szorosan, ahogy a videóban is látható.

Palacsintatészta és kisütött palacsinta tárolása

Amikor palacsintát csinálunk, szinte mindig marad egy kis tészta, amit érdemes jól eltenni, hogy legközelebb is örömet okozhasson.

Nyers tészta

A tésztát mindig a hűtőben tartsuk, ahol 1-2 napig friss marad.

Ha hosszabb távra tervezünk, le is fagyaszthatjuk a tésztát.

Kisütött palacsinta

Sok az éhes száj és együtt akartok palacsintázni? Süsd meg előre az összes palacsintát, majd tetszés szerint megtöltve tedd be a 60 fokra előmelegített sütőbe egy jénai tálban vagy takard le alufóliával!

Zsírpapírral elválasztva tornyozd egymásra a palacsintákat egy hűtődobozban, és fagyaszd le.

Közepes tűzön gyorsan kiolvaszthatod egy tapadásmentes serpenyőben vagy a mikróban.

Palacsinta gyerekekkel

Palacsintát sütni a gyerekekkel olyan, mint egy vidám fesztivál a konyhában. Nemcsak finom ételt varázsolunk az asztalra, de közös időtöltés is, ahol a főzési trükkök mellett a gyerekek konyhai tudása is bővül.

1. Startnak készüljünk fel a palacsinta összetevőiből egy kisebb lisztországgal. Minden legyen könnyen elérhető, hogy a gyerekek maguk is aktívan részt vehessenek a méricskélésben és kevergetésben, hiszen az a legjobb rész.
2. Adjunk a gyerkőcök kezébe mérőpoharakat, hadd akciózzanak a liszttel meg a tejjel.
3. Amikor minden összetevő készen áll, a keverés közös mókája következik. A gyerekek biztosan élvezettel kotyvasztják a tojásos-tejes lisztmasszát, amíg el nem érik a buborékmentes állagot.
4. Bármerre is forogjon a serpenyő, ellenőrizzük, hogy tapadásmentes bűbájjal bír. Törekedjünk könnyen kezelhető edények beszerzésére, hogy a picik ne ugorjanak meg a forróságtól.
5. Ha már a tészta kelletek, jöhet a palacsintalapát mutatvány. Érdemes a gyerekeknek megtanítani, hogy hogyan ömlesztik a tésztát a forró serpenyőbe, és hogyan fordítsák át ügyesen.
6. Amikor az utolsó palacsinta is kisült, jön a közös lakmározás. Töltsük meg őket mindenféle finomsággal.

A palacsintasütés sok nevetéssel és élvezettel teli lehet, és erősíti a kapcsot gyerekek és szülők között.

Más palacsintaváltozatok

A klasszikus amerikai palacsinta igazi reggeli csoda: puha, aranyló és minden falat eltűnik pillanatok alatt, felnőttek és gyerekek nagy örömére.

Öntsd a nedves keveréket a száraz anyagokhoz, és keverd össze, míg sima lesz.

Kanalazz egy adag tésztát a serpenyőbe.

A klasszikus amerikai palacsinta tökéletes alapkő lehet minden vidám reggelhez.

Díszítsd kedvedre!

A zabpalacsinta szuper választás, ha valami táplálót szeretnénk a klasszikus palacsinta helyett. Mi egyszerűen imádjuk, mert könnyű elkészíteni és isteni finom.

Zabpelyhet turmixgépben porrá zúzzuk, majd beledobjuk a tejet, tojást, banánt, cukrot, sót és vaníliát.

A palacsintát mindkét oldalán aranybarnára sütjük, kb.

Tálalhatjuk friss gyümölcsökkel, joghurttal, némi mézzel.

Ezek a finom zabpalacsinták nemcsak ízletesek, de laktatók is.

Ha a hagyományos búzaliszt helyett valami újat próbálnál ki, nézd meg az alábbi listát.

A gluténmentes tészta bizony más, mint a megszokott. Odafigyelésre van szükség, hogy minden frankón összekeveredjen.

Keverés: A száraz cuccokat összekeverjük, utána jöhetnek a folyós hozzávalók.

Pihentetés: Pihentetjük a tésztát 10-30 percig.

A palacsinta világnapja

A palacsinta világnapja húsvét előtti 47. napon, húshagyó kedden van, egy mozgó dátumú ünnep.

Ez a nagyböjt kezdete előtti utolsó nap, amikor még utoljára lehet nagy lakomát tartani.

A palacsintakészítés nagyszerű módja volt, hogy a maradék tojást és zsírt felhasználják, amiket a böjt alatt nem lehet fogyasztani.

tags: #palacsintasutoben #tojast #sutni #lehet