Fokhagymás krumpli sütőben: ropogós, fűszeres sütőben sült burgonya

Ez a sütőben sült fokhagymás burgonya gyorsan elkészül, laktató, és az illata már sütés közben mindenkit az asztalhoz csalogat.

A sütőben sült fokhagymás krumpli kívül ropogós, belül puha, ráadásul egyszerű, könnyen beszerezhető hozzávalókból készül. Kiváló körete sült vagy rántott húsoknak, halaknak és sajtoknak, de önmagában, például kovászos uborkával is tökéletes fogás.

Miért érdemes sütőben készíteni a fokhagymás krumplit?

Érdemes tepsiben sütni a fokhagymás sült krumplit, mert így kevésbé szívja tele magát zsiradékkal, a lakás sem fog úszni az olajszagban, és amíg pirul, nyugodtan foglalkozhatsz mással is.

Ha sütőben sül, össze lehet forgatni fűszeres olajjal a burgonyát, amitől elképesztően ízletes lesz. Az olajban a fokhagyma az egyik fő ízesítő, mellé friss rozmaring kerül, de helyette a karakteresebb kakukkfű is választható.

Ez a hagymás, fokhagymás sült burgonya az a fajta köret vagy akár önálló étel, amihez nem kell sok minden, mégis mindig nagy sikere van. Gyorsan elkészül, laktató, és az illata már sütés közben mindenkit az asztalhoz csalogat.

Hozzávalók

• burgonya
• fokhagyma
• olaj vagy vaj
• só
• bors
• pirospaprika
• friss rozmaring vagy kakukkfű

Az olaj vagy vaj mennyisége a burgonya mennyiségétől függően változhat; a recept szerint használható nagyobb diónyi vaj, vagy 1 ek.

A burgonya előkészítése

A krumplikat hámozd meg, kockázd fel, és forró vízben öt perc alatt főzd elő őket.

Vágjuk a burgonyát nagyobb kockákra, majd főzzük 5 percig bő sós vízben.

Ha készen vannak, szűrd és csepegtesd le őket, majd egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt nagy, lapos tepsiben.

Szűrjük le alaposan, majd a szűrőben jól rázzuk össze.

Az előfőzött burgonya külseje kissé megtörik, így a sütőben könnyebben alakul ki rajta ropogós kéreg, miközben a belseje puha marad.

Fokhagymás-fűszeres olajjal sütőben

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 190 ℃-ra (gázsütőnél 5 ös fokozat).
2. Közben tegyük a vajat, vagy az olajat egy tepsibe és rakjuk be a sütőbe kb. öt percre, hogy jól átforrósodjon.
3. Tegyük a forró vajba vagy olajba a burgonya kockákat a fokhagymával együtt és jól forgassuk össze.
4. Szórd meg őket sóval.
5. Az olajat keverd össze a zúzott fokhagymával, a pirospaprikával és a borssal, öntsd a krumplikra, és alaposan forgasd át, hogy jól bevonja őket a fűszeres lé.
6. A burgonyát egyengesd el a tepsiben úgy, hogy lehetőleg ne fedjék egymást.
7. süsd a burgonyát aranybarnára és ropogósra.

A rozmaring mellett karakteresebb ízű kakukkfű is választható. A fokhagymát érdemes úgy eloszlatni a burgonyán, hogy minden darabra jusson a fűszeres olajból.

A parmezánnal készült változatnál a krumplit alaposan mossuk meg, nem feltétlenül szükséges megpucolni. A krumpli alatt megmaradt olajat öntsük egy tepsi vagy tűzálló tál aljába, és rakjuk rá a krumpliszeleteket. Toljuk a sütőbe, és 180 fokon süssük 20 percig. Ekkor forgassuk át, és szórjuk meg a parmezánnal. Süssük még 15-20 percig.

Sütőben sült fokhagymás-parmezános burgonya

Ez a sütőben sült fokhagymás, parmezános krumpli kívül ropogós, belül puha. Parmezánnal isteni, de más sajttal is kipróbálhatod.

1. A krumplit alaposan mossuk meg, nem feltétlenül szükséges megpucolni.
2. A krumpli alatt megmaradt olajat öntsük egy tepsi vagy tűzálló tál aljába, és rakjuk rá a krumpliszeleteket.
3. Toljuk a sütőbe, és 180 fokon süssük 20 percig.
4. Ekkor forgassuk át, és szórjuk meg a parmezánnal.
5. Süssük még 15-20 percig.

Hagymás-fokhagymás sült burgonya serpenyőben

Nálunk ez a hagymás sült krumpli köret azért is kedvenc, mert önmagában is nagyon ízletes és tetszés szerint lehet fűszerezni, így nem lehet megunni.

1. A burgonyát meghámozom, megmosom, majd egyforma kockákra vágom.
2. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítem az olajat vagy a zsírt, majd beleteszem a burgonyát, és közepes lángon elkezdem sütni.
3. Amikor a krumpli már félig megpuhult és kezd színt kapni, hozzáadom a nagyobb csíkokra vágott vöröshagymát.
4. Megszórom sóval, borssal, ételízesítővel és ízlés szerinti fűszerekkel, majd együtt sütöm tovább.
5. A sütés vége felé hozzáadom az aprított fokhagymát, és addig pirítom, amíg minden szép aranybarna nem lesz.
6. Figyelek arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg, csak kellemesen piruljon.

Kb. 20 - 25 perc alatt elkészül, nem sütjük nagy lángon, különben a krumpli túlpirúl.

Amikor elkészült, az olajat óvatosan leöntöm róla, és azonnal tálalom.

Önmagában is finom, de húsok mellé köretként is tökéletes választás. Nálunk általában rántott hús mellé szokott köret lenni.

Fokhagymás burgonya lisztes-paprikás bundában

A fokhagymás krumpli nem olyan népszerű étel, mint a sült krumpli vagy a krumplipüré, de mindenképpen érdemes kipróbálni. Nagyon ízletes és rendkívül egyszerűen elkészíthető.

1. Először a krumplit meg kell pucolni, kockákra vágni és kevés sóval, annyi hideg vízben, ami ellepi fel kell tenni főzni.
2. Ameddig fő a fokhagymákat meg kell pucolni és összenyomni.
3. Ha a burgonya megpuhult le kell szűrni róla főzőlevet.
4. A lisztet össze kell keverni a pirospaprikával.
5. Majd a leszűrt burgonyákat meg kell forgatni benne.
6. Egy serpenyőben fel kell forrósítani kevés olajat és a lisztes burgonyát bele kell szórni.
7. Folyamatos kevergetés mellett meg kell pirítani.
8. Mielőtt elkészülne, néhány perccel előtte az összezúzott fokhagymát is rá kell szórni és ezzel együtt pirítani készre.
9. Ha petrezselymet is teszünk hozzá, azt is itt kell aprítva rászórni a burgonyára.
10. Alaposan összeforgatjuk és ízlés szerint sózzuk, esetleg borsozzuk is.

Kiváló köret húsételek mellé, de önmagában kovászos uborkával is tökéletes fogás. Érdemes kipróbálni.

Fűszerezési lehetőségek

Tálalási ötletek

A fokhagymás krumpli kiváló körete sült, vagy rántott húsoknak, halaknak, sajtoknak.

Önmagában is finom, de húsok mellé köretként is tökéletes választás.

Frissen a legjobb, de maradékmentésre is tökéletes megoldás.

Ez a hagymás, fokhagymás sült burgonya gyorsan elkészül, laktató, és önálló ételként is megállja a helyét.

A burgonya és a rozmaring említett tulajdonságai

A burgonya megfelelő C-vitamin forrás.

Nem igaz az, hogy hízlal, a hízásért sokkal inkább a hozzáadott zsiradék a felelős.

A rozmaring összetevői serkentőleg hatnak, különösen az epehólyag működésére. Emellett a növény májvédő hatású, elősegíti a májból történő mérgező anyagok eltávolítását.

Görcsoldó hatású, így csillapítja az emésztőrendszeri görcsöket. Alkalmazható az orr-fül-gége okozta panaszoknál (influenza, hörghurut). Kimerültség esetén is ajánlott.

Fogyasztása csökkenti a koleszterin szintet, oltalmazza a szívet, gazdag C-vitamin forrás. Elpusztítja a parazitákat, csökkenti a gombás fertőzéseket. Javítja a vérkeringést, higítja a vért.

tags: #fokhagymas #krumpli #sutoben