Legyen szó kisebb bárról vagy nagyobb étteremről vagy hotelről, a piszkos, ételmaradékos vagy foltos tányérok és poharak nem megengedhetők, sem higiéniai sem esztétikai szempontból.
A kézzel történő mosogatásra a legtöbb vendéglátó egységben sem idő, sem kapacitás nem áll a rendelkezésre, arról nem is beszélve, hogy a modern pohár vagy tányérmosogató gépek sokkal hatékonyabb tisztítást tesznek lehetővé, a magas hőmérsékletű fertőtlenítés garantálja a baktériumok és a legmakacsabb szennyeződések eltávolítását is, mindemellett, kevesebb vizet is használnak, így környezetkímélő alternatívát nyújtanak.
Kínálatunkban különböző méretű és kapacitású berendezések közül válogathatnak vásárlóink. Webáruházunk kínálatában remek ipari mosogatógépeket talál a professzionális konyha működtetéséhez.
Miért nélkülözhetetlen a professzionális mosogatógép?
A jó nagykonyhai mosogatógép nélkülözhetetlen minden professzionális konyhában. Legyen szó a vendégek által használt edényekről, vagy a konyhai eszközök mosogatásáról, egy ipari mosogatógép teszi lehetővé, hogy mindezek alaposan és gyorsan elmosogatásra kerüljenek.
A körültekintően kiválasztott mosogatógép a megfelelő feladatokat mindig hatékonyan végzi el. Minden vendéglátó-ipari vállalkozás és minden professzionális konyha más. Az egyes edénytípusokra, illetve ezek változatos mennyiségeire nem ugyanaz a fajta mosogatóberendezés a legalkalmasabb.
| Típus | Ajánlás | Jellemző felhasználás |
|---|---|---|
| fronttöltésű berendezés | Poharak, csészék, kistányérok mosogatásához ajánlott, kis helyigényű, fronttöltésű berendezés. | Átlagos edénymennyiséghez ajánlott. |
| ipari elöltöltős mosogatógép | Ha folyamatosan keletkeznek szennyes edényei a konyhában, akkor szüksége van egy sokoldalú készülékre | üvegáruhoz, tányérokhoz, evőeszközökhöz, csészékhez, csészealjakhoz, konyhai eszközökhöz és serpenyőkhöz is alkalmasak |
| kalapos, azaz felnyíló tetejű mosogatógép | A kalapos, azaz felnyíló tetejű mosogatógép nagyobb mennyiségű edényhez ajánlott | nagyobb vendéglátó-egységek esetében használatos és javasolt választás |
| feketeedény mosogató gép | A feketeedény mosogató gép nagyméretű edényekhez, eszközökhöz ajánlott. | Nagy ajtónyílásának köszönhetően olyan konyhai eszközöket mosogathat el vele, amelyek nem férnek el szabványos méretű mosogatógépben. |
A professzionális mosogatógép kiválasztása tehát a konyha méretétől, kapacitástól és a megrendelő igényeitől függ.
A konyha mérete, a mosogatógép és mosogatógép közötti méretkülönbségek a fél métertől majdnem két méter szélesekig terjedhetnek. A mélység is változó.
Hány vendéget fogad? Hány terítéket szolgál fel egy forgalmas nap esetén? Minél nagyobb a mosogatógép, annál több edény fér el egy kosárban, és gyorsabban moshatja a következő kosarat.
Fronttöltős, kalapos és feketeedény mosogatógépek
Poharak, csészék, kistányérok mosogatásához ajánlott, kis helyigényű, fronttöltésű berendezés. Átlagos edénymennyiséghez ajánlott.
Ha folyamatosan keletkeznek szennyes edényei a konyhában, akkor szüksége van egy sokoldalú készülékre, például ipari elöltöltős mosogatógépre, melyek nemcsak üvegáruhoz, hanem tányérokhoz, evőeszközökhöz, csészékhez, csészealjakhoz, konyhai eszközökhöz és serpenyőkhöz is alkalmasak.
A kalapos, azaz felnyíló tetejű mosogatógép nagyobb mennyiségű edényhez ajánlott, nagyobb vendéglátó-egységek esetében használatos és javasolt választás.
Csúsztassa a mosogatókosárban elhelyezett, már vízzel leveretett edényeket a mosogatógépbe.
A feketeedény mosogató gép nagyméretű edényekhez, eszközökhöz ajánlott.
Nagy ajtónyílásának köszönhetően olyan konyhai eszközöket mosogathat el vele, amelyek nem férnek el szabványos méretű mosogatógépben.
Hogyan különbözik az ipari és a háztartási mosogatógép?
Nem hasonlítható össze a nagykonyhai mosogatógép a háztartási változatokkal. A háztartási mosogatógépek sokkal hosszabb mosási és öblítési idővel rendelkeznek, mint a vendéglátó-ipari mosogatógépek.
A háztartási mosogatógép legrövidebb programja gyakran 30 percet vesz igénybe. A professzionális mosogatógép programok mindössze 1, 2 vagy 3 percet vesznek igénybe.
Így gyorsan újra használatba veheti a tányérokat, poharakat és az egyéb elmosogatott eszközöket.
A háztartási mosogatógépek mosogatási teljesítménye jelentősen alacsonyabb az ipari mosogatógépekkel összehasonlítva. A nagy teljesítményű fúvókák biztosítják a makacs ételmaradékok jobb tisztítását.
A nagykonyhai mosogatógépek intenzív használatra alkalmasak.
Mire figyeljen vásárlás előtt?
Fordítson figyelmet a gépek teljesítményére és az energiaigényre is, annak érdekében, hogy a rendelkezésére álló elektromos hálózatot ne terhelje túl. Gondosan ellenőrizze azt is, hogy melyik áramkörhöz kell csatlakoztatnia a mosogatógépet.
Mielőtt mosogatógépet vásárol, először ellenőrizze, hogy a konyhában hol található a lefolyó.
Ha a lefolyócsatlakozás közel van talajhoz, akkor egy gravitációs mosogató gép is elegendő lehet. A gravitációs modellek esetében a szennyvíz szabadon folyik ki a gépből.
Hogyan kell mosogatni egy étteremben vagy kereskedelmi konyhában új mosogatógépek esetén
Mosogatószer, öblítő és vízlágyító
A mosogatás folyamata a mosogatógép feltalálása óta pofon egyszerű, csak betesszük a mosatlant, elindítjuk a mosogatógépet és kivesszük a csillogó étkészletet.
Az ipari mosogatógépek olyan készülékek, amelyek nagy mennyiségű edények, és evőeszközök tisztítására alkalmasak. Ezeket éttermekben, szállodákban, ipari konyhákban és élelmiszer feldolgozó üzemekben használják.
Az ipari mosogatógép nagy mennyiségű edények, poharak tisztítására alkalmasak. Ezek nagyméretű gépek, kifutó és befutó asztallal, illetve elöltöltős ipari mosogatógépek.
Az elöltöltős gépek lehetnek pohármosogatók, vagy pohár és tányérmosogatók.
Ezek a gépek mosogatószert és öblítőt használnak. A mosogatószer lehet folyékony, por, tabletta. Ezért a gyártó nem mellékel adagolót, azt a mosogatószer gyártója adja hozzá. Az öblítő csak folyékony lehet.
Fontos információ, hogy ezek a készülékek vízlágyítóval működnek.
tags: #pohar #mosogatogep #argep