2024. Itt grillszezon, és ha szeretjük a baráti összejöveteleket feldobni egy kis sütés-főzéssel, akkor arra a grillparti eszményi lehet.
Megmutatjuk, milyen grillt érdemes választani a kertbe.
Az első döntés: milyen energiaforrást válasszunk?
Az első, legfontosabb és legmegosztóbb ügy, amelyben döntést kell hoznunk a számunkra tökéletes grillsütő megvásárlása előtt, az energiaforrás kérdése.
A kerti grillpiacon alapvetően faszenes, gázos, elektromos és pellet grillsütők közül választhatunk.
A faszenes, a gázos vagy az elektromos tábort szeretnéd erősíteni a grillpartikon?
| Grillsütő típusa | Legfontosabb előny | Legfontosabb korlát |
|---|---|---|
| Elektromos | Gyors felfűtés, egyszerű használat és tisztítás | Konnektorra és megfelelő kábelhosszra van szükség |
| Gázpalackos | Gyors felfűtés és könnyű hőmérséklet-szabályozás | Nem biztosít autentikus füstízt, karbantartása körülményesebb |
| Faszenes | Hamisítatlan füstös, kissé szenes ízvilág | Hosszabb előkészületet, folyamatos figyelmet és több takarítást igényel |
| Pellet | Pontos, akár távolról vezérelhető hőmérséklet-szabályozás és füstös aroma | Működéséhez elektromos áram szükséges |
| Kamado | Kiemelkedő hőtartás, egyenletes hőeloszlás és gazdag ízélmény | Magasabb ár és nagyobb tömeg |
Elektromos grillsütők tudnivalói
Az elektromos grillsütőnek számos előnye, és egy jókora hátránya van.
Használata nagyon egyszerű, gyorsan felmelegszik, a sütési hőmérséklet könnyen szabályozható, egyszerűen tisztítható.
Nem termel se hamut, se füstöt, általában kisebb méretű, ha úgy tartja kedvünk, beltéren is használható, és általában az elektromos grillsütőket a legkönnyebb tisztítani.
Ráadásul, amennyiben napelemről működteted, rendkívül környezetbarát megoldást nyújt.
Apró kényelmetlenséget az eszköz kábelhossza okozhat, illetve a kertet átszelő, kevéssé ízléses hosszabbító.
Amiről azonban egy elektromos grillsütővel mindenképp le kell mondanunk, az az autentikus hangulat és az egyedi, füstös íz - ezeket csak a faszén képes biztosítani.
Mikor praktikus az elektromos grill?
Az elektromos grillsütő termosztáttal és vízzel tölthető alumínium talppal könnyű, mégis nagy kapacitással bír, ha eltávolítod a lábait, a konyhapulton is használható, és elektromos grillsütőként a lehető legegyszerűbb lesz vele a grillezés.
Könnyű és egyszerű a használata, ráadásul a sütő rész nem csak a grill állványon használható, hanem kiemelhető és gyakorlatilag bárhol süthetünk vele.
A konyhában megszokott elektromos sütőkhöz hasonlóan ez is rendelkezik időzítő hőmérővel és Led kijelzővel.
Különbség mégis abban rejlik, hogy ennek sütőterét akár 500 fokig is felmelegíthetjük.
Sajnos az elektromos eszközöknek van egy olyan hátránya, hogy azokat be kell dugni egy konnektorba.
A kertben végigfutó hosszabbító pedig nem igazán esztétikus.
Gázpalackos grillsütők tudnivalói
A gázpalackos grillek használata az elektromos változatokhoz hasonlóan kevés gondot okoz.
Ezek is gyorsan felmelegednek, a hőmérséklet szabályozása nem nehéz, itt sem kell babrálni a szénnel, az üzemeltetés kismértékű füstképződéssel jár.
A gázpalack gazdaságosabb a faszénnél, ezzel a típussal már nem szab határt az áramforrás távolsága sem, változatos méretekben kaphatóak, és oldalégővel is a gázpalackos grillsütőkön találkozhatunk.
De ha nincs faszén, akkor sajnos továbbra sincs füstíz sem.
És nem árt megjegyezni, a gázpalackos grillsütők karbantartása már körülményesebb, mint az elektromosaké, igaz, még mindig egyszerűbb, mint a faszeneseké.
A hőmérséklet szabályozása gázgrillnél
A gázgrilleknél az égőfejek száma és a fokozatmentes szabályozás biztosítja a precíz hőfok beállítást.
A gázgrilleknél figyeljünk az égőfejek hatékonyságára és a duplafalú fedélre, ami segít megtartani a hőt.
Faszenes grillsütők tudnivalói
Ha a legfontosabb szempont a gyorsaság és a bonyodalmak minimalizálása, akkor ne is böngészd a faszenes grillsütők választékát.
Viszont ha amikor a grillezésre gondolsz, békés, éjszakába nyúlóan sütögető embereket látsz magad előtt, és érzed a füst illatát, akkor bizony te is a hagyományos, faszenes grillezők közé tartozol.
A sütési folyamat jóval tovább fog tartani, és folyamatos figyelmet igényel.
Mire a szén eléri a megfelelő hőmérsékletet, várhatóan többen éhesek lesznek, megeshet, hogy a szomszédok nem fogják értékelni a szagokat, és több kosszal jár a főzés.
Csakhogy a faszén alapú grillezés képes valamire, amit a gázlángos grillezés akkor se tud utánacsinálni, ha a feje tetejére áll, ez pedig a hamisítatlan füstös, kissé szenes ízvilág, ami sokak szerint az egyetlen igazi értelme a szabadtéri hússütésnek, hiszen minden egyéb könnyebben és gyorsabban elvégezhető egy beltéri konyhában.
A faszenes grillek autentikus füstös ízt biztosítanak, de hosszabb előkészületet és tisztítást igényelnek.
A faszén grill az egyik legfontosabb elem, amely igazi hangulatot teremthet egy kerti grillpartihoz.
A faszenes grill előnyei és korlátai
Azért mert remek ételeket lehet vele készíteni és a kialakítása arra is alkalmassá teszi, hogy ne csak hamburgereket sütögethessünk benne, hanem komolyabb steakekkel is megpróbálkozzunk.
Nagy pluszt jelent a levehető hamugyűjtő edény, ami a buli utáni tisztítást gyerekjátékká teszi.
A kerekei nem túl nagyok, így egyenetlenebb felületeken nehézkes az átcsoportosítása.
Ha szereted a grillezést és különösen a saslikot, akkor a saslik sütő grill kosár az, amire szükséged van.
Hordozható faszenes grillsütő
Egyrészt ez a grillsütő az összeállításunk legolcsóbb tagja.
Másrészt olyan kicsi és könnyű, hogy egy hátizsákban is nyugodtan cipelheted, így tökéletes társad lehet kirándulás vagy egy piknik során, de akár az autóban is tárolhatod, így bármikor készen állhatsz egy jó grillezésre.
Rövidek a lábai, és kizárólag sütőfelülettel rendelkezik, így ha nem kempingezéshez és egyéb hasonló szabadtéri tevékenységekhez használnád, szükség lesz egy asztalra, amin a grillsütőt, a sütéshez szükséges eszközöket és egyebeket elhelyezheted.
Legfőképp azoknak ajánljuk, akik egy hordozható, faszenes grillsütőre vágynak.
Pellet grillsütők tudnivalói
A főként újrahasznosított fából készült, alacsony nedvességtartalommal bíró pellet rendkívül tiszta és hatékony égést kínál, amelynek során minimális mennyiségű hamu és füst keletkezik, ezáltal ez is egy környezetbarát technológia.
A pellet grillsütőkben az égési folyamatot szabályozható ventilátorok és égők segítik, a tüzelőanyag precíz adagolását a tartályból az égőkhöz pedig a sütők adagolórendszere végzi.
Így a gázpalackos grillsütőkhöz hasonlóan a pelletes sütőkön a hőmérséklet gombnyomással, pontosan szabályozható.
A pelletek számos változatban kaphatók (juharfa, tölgyfa, gyümölcsfa, diófa, stb.), amelyek mind más és más ízt kölcsönöznek a grillen készülő ételeknek.
A modern pellet grillek már az okos készülékek közé tartoznak, így akár a kanapéról is vezérelhetők.
Vagyis a pelletes grillsütőkkel nem kell lemondani a füstös aromáról, ugyanakkor a működtetésük gyerekjáték.
Ugyan ezek a grillsütők elsősorban grillezésre és sütésre készülnek, sok modell füstölésre is alkalmas, vagyis húsok alacsony hőmérsékleten történő lassú, több órán át tartó sütéséhez.
Pellet grill használata és korlátai
Mert stresszmentessé varázsolja a grillezést, illetve füstölést, mert hogy ezen utóbbira is alkalmas.
Csak belelapátoljuk a pelleteket, megadjuk neki a célhőmérsékletet és a többit már maga intézi.
Ha a sütés közben nem akarunk fölötte állni és drukkolni, simán összeköthetjük az alkalmazásán keresztül a telefonunkkal és a sütő majd szól, ha kell vele bármit is csinálnunk.
Az okosság hátránya, hogy a grillsütőnek elektromos áramra is szüksége van a működéshez, így nem teljesen konnektrorfüggetlen a művelet.
További probléma a géppel, hogy igazán magas hő elérésére nem alkalmas, ez azt jelenti, hogy 260 fok a teteje.
Persze ez is elég bőven a sütögetéshez, ám van pár olyan trükk, illetve fogás, amelyhez magasabb hőmérsékletre lehet szükség.
Kamado grillsütők: a faszenes grillezés különleges változata
A kamado a japánok kerámiából készült grillsütője, amely több ezer év hagyományait ötvözi korszerű funkciókkal.
Nagyszerűsége a magas minőségű kerámiában rejlik, melynek révén rendkívüli hőtartó tulajdonságokkal rendelkezik.
A tojás alakú kamadók fedelük, anyaguk és szellőzőnyílásaik révén hosszú időn át stabil hőmérsékletet, precíz hőszabályozást és egyenletes hőeloszlást tesznek lehetővé.
A jól záródó fedelű kerámiában készült ételek aromásabbak, kevesebb nedvességet veszítenek, így a kamadó gazdagabb ízélményt nyújt, és a kamadókat is használhatod füstölésre.
Mindazonáltal egy kamadóért rendszerint már jóval mélyebben kell a zsebünkben nyúlni, ugyanakkor egy jól karbantartott kamado évtizedeken át képes szolgálni gondos gazdáját.
Ez a kerámia grillező ideális főzőtársa lesz családok, kisebb baráti társaságok grillezésének.
A kerámia grill rendelkezik a kamadók minden előnyével, ezenkívül remek dizájnja van.
Öntisztító, csak felmelegíted, és magától leégeti az ételmaradékokat.
Egyéb szempontok grillsütő választása előtt
Érdemes átgondolni, mennyi hely áll rendelkezésre a grillsütő tárolására, és azt is, hány embernek szeretnél ételt készíteni egy-egy alkalommal.
A grill mérete és sütőfelülete
A grillsütő méretének és sütőfelületének kapacitását a vendégek számához és a rendelkezésre álló helyhez kell igazítani.
Egy kisebb, kompakt grillsütő ideális 2-4 fő számára és korlátozott hely esetén.
Közepes méretű grillsütőkkel 6-8 fős társaságot is elláthatunk, míg a nagyméretű, több égőfejes modellek nagyobb partikra és professzionálisabb felhasználásra ajánlottak.
Szabadtéri grillsütő különleges dizájnnal, amely alkalmas kerti grillezésre, teraszra, erkélyre és méreteinek köszönhetően akár útra is kelhet vele.
Anyagválasztás
A grillsütők anyaga jelentősen befolyásolja a hőelosztást, a tartósságot és a tisztíthatóságot.
A rozsdamentes acél grillek rendkívül strapabírók, ellenállnak az időjárás viszontagságainak és könnyen tisztíthatók, hosszú élettartamot biztosítanak.
Az öntöttvas rácsok kiválóan tartják a hőt, egyenletes sütést biztosítva, és jellegzetes grillmintát hagynak az ételeken.
Az zománcozott acél bevonatok rozsdavédelmet nyújtanak és megkönnyítik a tisztítást, de sérülékenyebbek lehetnek mechanikai hatásokra.
Öntöttvas grillrácsok karbantartása
Az öntöttvas grillrácsok számos előnnyel rendelkeznek: kiválóan tartják a hőt, egyenletesen osztják el, és jellegzetes grillmintát (steak jeleket) hagynak az ételeken.
Tartósak és hosszú élettartamúak, ha megfelelően karbantartják őket.
Karbantartásuk során fontos a rendszeres tisztítás, és minden használat után beolajozás (seasoning), hogy megóvjuk őket a rozsdásodástól és fenntartsuk a tapadásmentes felületüket.
Hőmérséklet-szabályozás
A hőmérséklet pontos szabályozása alapvető fontosságú a tökéletes grillételek elkészítéséhez, legyen szó direkt vagy indirekt sütésről.
A gázgrilleknél az égőfejek száma és a fokozatmentes szabályozás biztosítja a precíz hőfok beállítást, míg az elektromos grillek termosztáttal rendelkeznek.
A faszenes grilleknél a levegő be- és kiáramlásának szabályozásával érhető el a kívánt hőfok.
Ráadásul rendelkezik beépített hőmérővel, így nem csak a megérzéseinkre kell hagyatkoznunk a sütögetés közben, hanem pontosan tudni fogjuk, hogy milyen hőfokon készülnek a finomságok.
Hasznos extrák és kiegészítők
A modern kerti grillsütők számos extra funkcióval és kiegészítővel rendelkeznek, amelyek fokozhatják a sütési élményt.
- Az oldalsó égőfej, amelyen köretet vagy szószokat készíthetünk.
- Az integrált hőmérő a pontosabb sütés érdekében.
- A beépített világítás az esti grillezéshez.
- A lehajtható oldalsó polcok extra munkafelületet biztosítanak.
- A görgős lábak megkönnyítik a mozgatást.
A faszenes és gáz kombi grillben, ebben a két részre osztott és meglehetősen nagy grillsütőben lehetőség van grillezni gázzal és faszénnel is, így nem kell azon sem morfondírozni a vásárlás előtt, hogy ilyen típusú eszközt vegyünk.
Mivel két sütőrész is helyet kapott, ezért a szerkezet teljes szélessége több, mint másfél méter.
Tisztítás és karbantartás
A grillsütő rendszeres tisztítása elengedhetetlen a higiénia és az élettartam szempontjából.
Minden használat után érdemes a rácsokat forrón egy drótkefével átdörzsölni, majd kihűlés után elmosni.
A zsírgyűjtő tálcát és az égőfejek környékét rendszeresen ellenőrizni és tisztítani kell.
A beépített vagy kivehető zsírgyűjtő tálca alapvető fontosságú a kerti grillsütők higiénikus és könnyed tisztán tartásában.
Ez a tálca gyűjti össze a sütés során keletkező zsírt és ételmaradékokat, megakadályozva, hogy azok az égőfejekre csöpögjenek és lerakódjanak.
A kivehető tálca különösen praktikus, mivel egyszerűen kihúzható, kiüríthető és elmosogatható, akár mosogatógépben is, ha a gyártó engedélyezi.
Néhány modern kerti grillsütő modell rendelkezik mosogatógépben mosható alkatrészekkel, ami jelentősen egyszerűsíti a tisztítási folyamatot.
Ez általában a kisebb, levehető részekre, például a zsírgyűjtő tálcára, egyes rácsokra vagy az égőfejek burkolatára vonatkozik.
Az ilyen alkatrészek mosogatógépben történő tisztítása időt és energiát takarít meg, és biztosítja az alaposabb higiéniát.
Egyes grillsütő alkatrészek, mint például a rácsok, mosogatógépben is tisztíthatók, de erről mindig tájékozódjon a gyártói útmutatóban.
Tárolás kültéren és beltéren
A grillsütő megfelelő tárolása kulcsfontosságú az élettartam meghosszabbításához.
Mindig tiszta és száraz állapotban tárolja, lehetőleg fagymentes helyen, például garázsban vagy tárolóban.
Amennyiben kültéren tárolja, használjon UV-álló, vízálló védőhuzatot, amely megóvja a portól, nedvességtől és a közvetlen napsugárzástól.
Gázgrillek esetén a gázpalackot mindig le kell csatlakoztatni és biztonságosan tárolni.
A PU-bevonatú grilltakaró egy olyan tartozék, amely a szezonban és a szezon végén is hasznos lesz.
Fenntarthatóság és energiahatékonyság
A hosszú távú fenntarthatóság és energiahatékonyság szempontjából érdemes tartós anyagokból készült grillsütőt választani, amelynek alkatrészei cserélhetők és könnyen karbantarthatók.
Az elektromos grilleknél az alacsony fogyasztású modelleket érdemes előnyben részesíteni.
Fontos a jó minőségű szigetelés és a pontos hőmérséklet-szabályozás, ami minimalizálja az energiaveszteséget.
A főként újrahasznosított fából készült, alacsony nedvességtartalommal bíró pellet rendkívül tiszta és hatékony égést kínál, amelynek során minimális mennyiségű hamu és füst keletkezik, ezáltal ez is egy környezetbarát technológia.
Kinek milyen eladó grillsütő lehet megfelelő?
- Elektromos grillsütő: azoknak praktikus, akik gyors, egyszerűen kezelhető és könnyen tisztítható készüléket keresnek, illetve fontos számukra a kisebb méret vagy a beltéri használat lehetősége.
- Gázpalackos grill: gyakori használatra ideális, mert gyorsan felfűthető, a hőmérséklete pontosan szabályozható, és nem függ a konnektor távolságától.
- Faszenes grill: azoknak ajánlható, akik számára a grillparti hangulata és a hamisítatlan füstös íz fontosabb a gyorsaságnál és az egyszerű tisztításnál.
- Pellet grill: azok számára lehet jó választás, akik füstölni is szeretnének, ugyanakkor a hőmérséklet szabályozását és a működtetést automatizálnák.
- Kamado grill: azoknak való, akik kiemelkedő hőtartást, precíz hőszabályozást, egyenletes hőeloszlást és hosszú élettartamot keresnek, és elfogadják a magasabb vételárat.
- Kombi grill: akkor lehet praktikus, ha gázzal és faszénnel is szeretnénk grillezni, és rendelkezésre áll a nagyobb, több mint másfél méteres szerkezet elhelyezéséhez szükséges hely.
A grillsütő kiválasztásakor ezért nem egyetlen típust kell mindenkinek megfelelőnek tekinteni, hanem a sütési szokásokat, a rendelkezésre álló helyet, a vendégek számát, a tisztításra fordítható időt és a kívánt ízélményt érdemes összehangolni.