Az Unox név világszerte elismert márkává vált a gasztronómiaiparban, magas minőségű és innovatív sütőikről ismert. Az Unox széles választékában olyan sütőket kínál, amelyek megfelelnek a professzionális konyhák különböző igényeinek.
Legyen szó kis étteremnek szánt kompakt sütőről vagy egy rohanó szálloda konyhájában használatos nagy kapacitású sütőről, az Unox biztosítja az ön számára a tökéletes megoldást. Az Unox terméktervezése arra összpontosít, hogy vágóélként szolgáló főzéstechnológiát nyújtson, amely a séfeknek lehetőséget ad arra, hogy határaikat a kulináris készségeik terén feszegethessék.
Az Unox sütőjének teljes kihasználása érdekében fontos, hogy megismerje annak funkcióit és működését. A használati útmutató részletes útmutatást nyújt, lépésről lépésre bemutatva a beüzemelést, a működést és a karbantartást. Tartalmaz fontos információkat a biztonsági előírásokról, a hibaelhárítási tippekről és a javasolt főzési technikákról.
Az Unox sütők megbízható partnerként bizonyítottak a kulináris kiválóság terén. A márka elkötelezettsége az innováció és a minőség iránt világszerte megszerezte a séfek és konyhai szakemberek bizalmát. Annak érdekében, hogy megismerhesse az Unox sütők teljes kínálatát, és megtalálhassa a konyhájához ideális megoldást, mindenképpen ellenőrizze az egyes termékekhez mellékelt használati útmutatót.
A manuális vezérlésű kelesztőt önállóan, sütő nélkül is tudjuk használni.
A BAKERLUX SHOP.Pro GO modell gyakorlatilag egy konvekciós sütő.
Az UNOX kelesztőszekrényben a friss és a kelesztést igénylő fagyasztott pékárú sütésre való előkészítése történik.
A sütő felülete magas porozitású, nagy párafelvevő képességű, hő -és tűzálló samott kőből van.
A készülék vezérlése elektromechanikusan történik.
Termékjellemzők
- 20 db GN 2/1-es tálca befogadóképességű
- elektromechanikus (forgatógombos, tehát nem programozható) idő, hőmérséklet és páratartalom szabályozással működik
- a tálcatávolság 66 mm
- asztalra vagy állványra is helyezhetjük
- a gyári állványok közül választható akár tálcatartó sínnel kombinált nyitott magas állvány is, vagy akár zárt rozsdamentes neutrális szekrény is
- szabályozható magasságú lábakkal rendelkezik
- az ajtaja dupla üvegfelülettel lett kialakítva, és az ajtóba LED-es világítás lett beépítve
- szabványos átfordítható ajtó
- a hőmérsékletet 30°C-260°C között tudjuk szabályozni
- a belső tisztításhoz kézi zuhany használatát javasoljuk, ugyanis mosogatórendszerrel nem lehet felszerelni a berendezést
- a gépet víz -és csatornarendszerre lehet csatlakoztatni
- külső méretei: 866 x 1237 x 1863 mm
- teljesítménye 46,7 kW
oda-vissza forgó légkeringetéssel működik, ami azt jelenti, hogy 2 percenként a levegőkeringető ventilátor automatikusan forgásirányt vált (AirPlus), így megfordul a levegő áramlási iránya a sütőn belül. Ez azért jó, mert a sütő így egyenletesebben és szebben süt!
FONTOS: akkor tudjuk a legoptimálisabb sütési eredményt elérni, ha a forró levegő mindkét irányból nagyjából egyenlő ideig éri a terméket!
Főzési módok és működési tartományok
| Funkció | Tartomány |
|---|---|
| hőlégkeveréses főzési mód | 30°C-260°C-ig |
| párásított főzési mód | 48°C-260°C-ig |
előmelegítési hőmérséklet max.