A házi sütés öröme sokak számára nem csupán hobbi, hanem mindennapi rutin. A tészta dagasztása, a krémek habosítása vagy a különféle hozzávalók precíz feldolgozása azonban nemcsak időigényes, de fizikailag is megterhelő lehet.
Ha nem áll rendelkezésünkre konyhai robotgép, akkor sem kell lemondanunk a finom süteményekről és desszertekről. Kis gondolkodással minden konyhai eszköz helyettesíthető, és számos recept elkészítéséhez valójában csak egy tálra, egy kanálra, egy pohárra vagy egy egyszerű, tiszta palackra van szükség.
Sütés nélküli desszertek robotgép nélkül
Néha jólesik egy könnyű desszert, amihez a tésztát nem kell keleszteni, hajtogatni. Sőt, amihez még a sütőt sem kell bekapcsolni, felmelegíteni. Olyan csodásan finom süteményrecepteket gyűjtöttünk össze, melyeket egyszerűen, gyorsan, sütés nélkül készíthettek el.
Akkor következzen a lényeg, először a sütés nélkül készülők, bár ezek így nem sütemények, hanem desszertek, viszont nagyon finomak:
- Csokikrém: itt a habosítás el is maradhat, elég egy kis erőteljes kevergetés kanállal.
- Meggy leves: ennél egyszerűbb nem létezik.
- Tejfölös eper: más aromás gyümölccsel is készülhet.
- Banános túrós: hidegen kikeverhető zselatinnal nagyon egyszerű elkészíteni. Bármilyen formába tehető.
A Karácsonyi fatörzs, bár sokakban a téli ünnepet idézi, de szerintem máskor is finom. Legnagyobb előnye, hogy még sütni sem kell, ha készen vásárolt piskótatekercset használunk hozzá. A tojássárgája gőz fölötti főzése is elmaradhat, ha megbízható helyről sikerül tojást vásárolnunk.
Sütés nélküli torták és sajttorták
Aki még nem készített ilyen nyers “sajttortát”, annak feltétlen javaslom a kipróbálását, egyszer mindenképpen érdemes beleharapni egy ilyen finom, zamatos tortaszeletbe!
A Magimix segítségével gyorsan elkészíthető torta, utána csak hűteni kell kicsit.
Ha nem szeretsz sütni, de szereted az édességet, akkor mindenképpen próbáld ki ezt a sajttortát. Gyors, isteni, vegán kence.
Egy könnyen elkészíthető vegán (gluténmentes) sajttorta receptjét hozta el nekünk Zita. Sütni nem kell, csak mélyhűtőbe tenni. Mindössze 6-7 hozzávaló kell hozzá és a végeredmény egy elég "tömény", de nem édes torta, amiből egy vékony szelet is elég (elsőre ????). Mi magában ettük, de el tudok képzelni a tetejére egy áfonya vagy málna coulis-t.
Gyors, két összetevős fagyasztott desszertek
A Magimix konyhai robotgép játszva zúzza a jeget, és a fagyasztott gümölcsöt is. Ha igazi finom, krémes állagú fagyira vágysz, akkor ezt mindenféleképpen ki kell próbálnod.
Nagyon krémes, banán alapú bogyós gyümölcs fagyit készítettünk a fiúkkal, ami vegán, gluténmentes és cukormentes is!
Finom házi jégkrémek mindössze két összetevőből.
Nagyon krémes eper fagyit készítettem két hozzávalóból, ami vegán, gluténmentes és cukormentes is!!!
Ebben a hőségben a citrom sorbet a legfrissítőbb nyalánkság.
Létezik olyan fagylalt, amely még egészséges is. Ez egy rendkívül finom epres smoothie, amelyet jégkrémmé fagyasztunk.
Imádni fogjátok ezeket a málnás jégnyalókákat. Fogadjátok sok szeretettel Zita által módosított receptet.
A citromfű nemcsak megnyugtatja, hanem erősíti is a szervezetet.
Egyszerű édességek keverőtál és kanál segítségével
A robotgép hiánya nem akadálya annak, hogy krémes, kevert vagy formázott édességeket készítsünk. Fakanál helyett normál kanállal is kevergethetünk, legfeljebb lassabban megy.
Csokikrém, itt a habosítás el is maradhat, elég egy kis erőteljes kevergetés kanállal.
Az ízek emlékeket hordoznak (az illatok is persze). Hihetetlen, hogy egy íz milyen mélyen ülő, nagyon régi emléket képes felidézni bennünk.
Így jártam a kókuszgolyóval, amit két hete csináltam életemben először. Gyerekkoromból olyan emlékeket hozott fel, amikre nem is emlékeztem addig, amíg be nem kaptam az első, általam készített golyót.
Aki a 80-as, 90-es évek elején volt gyerek, tudja, hogy nem volt sok édesség választék a cukrászdákban - a gyerekek kedvence a kókuszgolyó és a szép színes mignonok voltak.
Ezeket ettük, amikor eljutottunk cukrászdába. Akár egészséges, akár nem, néha jó visszatérni a régihez, megalkotni újra és az ízével felszakítani elfelejtett dolgokat.
Sütéshez szükséges eszközök helyettesítése
Sütéshez bármilyen hőálló edényt használhatunk, akár egy bögrét is vagy egy új virágcserepet (természetesen nem műanyagból készültet).
Ezt utóbbit ki kell bélelni, de a többit sem árt, alufóliával vagy sütőpapírral (végszükségben nyomtatópapírral).
Reszelés helyett késsel nagyon apróra is vághatjuk a dolgokat.
Kenőecset helyett bármilyen új, tiszta ecset megteszi (sokszor használok én is egyszerű festőecsetet), ne adj Isten a habtiszta kacsónk is.
Fakanál helyett normál kanállal is kevergethetünk, legfeljebb lassabban megy.
A nyújtófa helyettesíthető bármilyen sima, hengeres tárggyal (pl, levágott fa seprűnyél, üvegpalack, nagyobb konzervdoboz).
A tészta kiszúrásához különböző méretű poharakat használhatunk.
Kis gondolkodással minden konyhai eszköz helyettesíthető (emlékszem, gyerekkoromban, amikor még nem volt semmilyen robotgépünk, Apu az elektromos fúrógépet vetette be).
Sütemények sütővel, robotgép nélkül
Ha van sütő, az alábbiakat javaslom:
Datolyás falatkák
A datolyás falatkák egyszerűen elkészíthető édességek lehetnek, amelyekhez nincs szükség bonyolult konyhai technológiára.
Vasutas szelet
A Vasutas szelet tetejéről nyugodtan elhagyhatjuk a tojáshabot, így már egyszerű kevert tészta lesz belőle.
Mielőtt belekevernénk a kakaót a tésztába, a tészta egyik felét kiadagoljuk a sütőedényünkbe, majd a maradékba keverjük a kakaót, így még két tálra sincs szükség, csak egyre.
Csokis-narancsos muffin
A Csokis-narancsos muffin nem csak muffin-formában süthető meg.
Az sem tragédia, ha a száraz és nedves összetevőket nem külön-külön keverjük ki, mehet minden egyszerre egy tálba is.
Bögrés-mákos sütemény
A Bögrés-mákos is hálás sütemény, még mérleg sem kell hozzá, csak bögre a hozzávalók adagolásához.
Bármilyen formában süthető.
Feketeerdő muffin
A Feketeerdő muffin is könnyedén elkészíthető, hiszen ezt sem kell feltétlenül muffin-formában sütni.
A csokit pedig nem muszáj vízgőz felett olvasztani, a mikró is megteszi.
Vagy egyszerűen a tésztába valót késsel daraboljuk fel, a tetejéről pedig nemes egyszerűséggel elhagyjuk a csokimázt.
Vaníliás muffin
Vaníliás muffin - itt sem létkérdés a muffin-forma.
Gyümölcsös és krémes süteményötletek
Tavaszi időszak egyik kedvenc süteménye a répás muffin, amelynek a tetejére narancsos "mascarpone" krém került.
Ha létezik tökéletes desszert, akkor ez biztosan az egyik! Ellenállhatatlan, édes, vasárnapi kávéhoz ideális párosítás.
Íme a tavasz sütemény, amely a benne lévő céklától jó "szaftos", kellően "csokis" a kakaóportól és nem túl édes, de a tetején lévő máz összhangba hozza a süteményt és így lesz tökéletes.
Nagyon finom sütőtökös pite. A tésztáját már napokkal korábban elkészíthetjük, így nagyon gyorsan süthetünk egy pitét bármilyen alkalomra.
A sütőtöktől és a banántól nagyon finom puha, nedves marad a sütemény tésztája, ezért eszünk meg egy szelet után még egyet, meg még egyet.
Nagyon őszi, nagyon krémes és mindemellett isteni finom.
Kókuszgolyó egyszerűen
A kókuszgolyó olyan desszert, amelyhez nincs szükség sütőre, és a formázása is könnyen elvégezhető kézzel.
Akár egészséges, akár nem, néha jó visszatérni a régihez, megalkotni újra és az ízével felszakítani elfelejtett dolgokat.
Sós sütemények robotgép nélkül
Bár gondolom, elsősorban édes süteményekről van szó, azért ajánlanék néhány sósat is:
Túrós pogácsa
A világ legegyszerűbb túrós pogácsája nevéhez híven tényleg egyszerűen elkészíthető.
A tésztája akár kézzel is ellapogatható, de tisztára mosott palack is megteszi nyújtófának.
Kiszúrónak egy stampedli vagy kicsit nagyobb pohár is megfelelő.
Reszelő híján elmaradhat a sajt a tetejéről és szezámmaggal helyettesíthető.
Leveles tészta
A levelestészta is mindig jó választás, ha nem a fagyasztottat vásároljuk, még felolvasztani sem kell.
Az eleve kinyújtott változatnál a nyújtás sem okozhat gondot, de az is könnyen megoldható.
Hogyan készítsünk krémeket és töltelékeket robotgép nélkül?
A krémek elkészítésénél a legfontosabb a folyamatos, erőteljes keverés. A kézi keverés hosszabb ideig tarthat, de egyszerűbb recepteknél megfelelő eredményt adhat.
Az eredeti pesto fenyőmaggal készül, de ez a Zita féle dióval fog készülni. Nagyon finom ezzel is.
A recept legyen számotokra támpont, az ízeket igazítsátok úgy, hogy nektek a legfinomabb legyen.
Az eredeti genovai fenyőmagos változatba kerül parmezán, valamint mozsárban készül, de én kihagyom a sajtot (még vegánt se rakok bele) és persze robotgépben darálom krémesre.
A kelpesto igazán finom és millió felhasználási módja van.
Használhatod tésztához, ragukhoz, kenyér feltétnek, mártogatósokhoz...
Tippek a gyorsabb és egyszerűbb sütéshez
Nem minden recept igényel különleges felszerelést. A hozzávalók aprítását késsel is elvégezhetjük, a keverést kanállal oldhatjuk meg, a nyújtáshoz pedig egy sima, hengeres tárgy is elegendő lehet.
A bögrés recepteknél még mérlegre sincs szükség, csak egy megfelelő méretű bögrére a hozzávalók adagolásához.
A muffinokat nem feltétlenül kell muffin-formában sütni, a tészta más hőálló formában is elkészíthető.
A csokoládé felolvasztásához nem kötelező vízgőzt használni, a mikró is megteszi.
A sütemények tetejéről egyes díszítőelemek elhagyhatók, illetve a reszelt sajt szezámmaggal helyettesíthető.
Mikor lehet hasznos mégis a konyhai robotgép?
Aki gyakran süt, pontosan tudja, mennyi kihívással jár a konyhai előkészület. A kézi keverés és dagasztás nemcsak időrabló, de fárasztó is.
A robotgépek az ilyen munkafolyamatokat gyorssá, automatizálttá és egyenletes minőségűvé teszik.
A dagasztótál, a habverő, a keverőlapát vagy az aprító minden alkotóeleme a sütés szolgálatában áll - így az időnk és energiánk kreatívabb tevékenységekre fordítható.
Ha valaki rendszeresen süt, elengedhetetlen, hogy megbízható, sokoldalú és strapabíró eszközt válasszon.
A gyakori sütés nemcsak elkötelezettséget, hanem technikai hátteret is igényel.
Egy jól megválasztott konyhai robotgép leveszi a terhet a vállunkról, megbízható munkatársként segíti a tészták, habok, krémek elkészítését, és garantálja a kifogástalan végeredményt - újra és újra.
A robotgép kényelmes segítség lehet, de a legegyszerűbb sütemények és desszertek elkészítéséhez sokszor elegendő néhány hagyományos konyhai eszköz.