A kalocsai cserép sütőformák hagyományos megjelenésű, kemencében vagy sütőben használható edények, amelyek különböző sütemények, piték és kürtöskalács készítésére alkalmasak. A megfelelő használat alapja a fokozatos melegítés, a hirtelen hőmérséklet-változások elkerülése és az edény kíméletes tisztítása.
A kínálatban többféle kialakítású és színű forma található, így a sütőedény kiválasztásakor érdemes figyelembe venni a készítendő sütemény típusát, a forma méretét, valamint azt, hogy sütőben vagy kemencében szeretné-e használni.
Kalocsai cserép sütőformák típusai
Pitesütők
A pitesütőink zöld és sötétsárga valamint bordó színekben készülnek, kb. 26-31 cm közötti átmérővel.
A különböző átmérők lehetővé teszik, hogy a sütőformát a készítendő pite méretéhez és a rendelkezésre álló sütőtérhez igazítsa. A színválaszték közül a zöld, a sötétsárga és a bordó árnyalatok közül lehet választani.
Kürtöskalács sütőformák
A kürtöskalács sütő formák, a kemencében, vagy sütőben használhatóak, állítva behelyezve a sütőtérbe.
Magasságuk ~24 cm.
A kürtöskalács sütőformát állítva kell behelyezni a sütőtérbe, ezért használat előtt ellenőrizni kell, hogy a sütő vagy a kemence belső magassága elegendő legyen. A forma megfelelő elhelyezése a biztonságos és egyenletes sütés fontos része.
Érdemes több formát beszerezni, a hatékony sütés érdekében.
Több forma használatával egyszerre több kürtöskalács készíthető, ami különösen akkor előnyös, ha nagyobb mennyiséget szeretne sütni.
Szív formájú sütőedény
A szív formájú sütőedény bordó színben készül, leginkább különböző sütemények (piskóta tészta) sütésére alkalmas.
Több fajta mintával készül, és "Édesanyám" feliratos változatban is kapható.
A szív alakú forma sütemények készítésére használható, miközben a bordó szín, a különböző minták és az „Édesanyám” feliratos változat dekoratív megjelenést biztosítanak.
| Forma típusa | Szín vagy kivitel | Méret vagy jellemző | Felhasználás |
|---|---|---|---|
| Pitesütő | zöld, sötétsárga, bordó | kb. 26-31 cm közötti átmérővel | pite sütése |
| Kürtöskalács sütő forma | különböző kivitel | Magasságuk ~24 cm. | kürtöskalács sütése kemencében vagy sütőben |
| Szív formájú sütőedény | bordó | több fajta mintával | különböző sütemények, piskóta tészta sütése |
A cserép sütőforma fokozatos felmelegítése
Kerülje a nagy hőingadozást az edény használatakor (hideg edényt tilos forró sütőbe helyezni, ill. Hideg sütőbe, rácsra helyezze, majd fokozatosan emelje a hőmérsékletet.
A cserép sütőformát mindig hideg sütőbe, rácsra kell helyezni, majd fokozatosan kell emelni a hőmérsékletet. Hideg edényt tilos forró sütőbe helyezni, mert a hirtelen hőhatás az edény sérüléséhez vezethet.
Ha a formát kemencében használja, a felmelegítésnek szintén fokozatosan kell történnie.
Befűtött kemencébe ajánlott egy rácsra helyezni az edényt és azzal együtt, előbb a kemence szájában kezdeni a felmelegítést, majd fokozatosan, több szakaszban betolni a forró kemencébe, kellő hagyva időt az edény felmelegedésére (ha egy hideg edényt azonnal a forró kemencébe helyezünk, az hősokkot eredményez, ami az edény elrepedéséhez vezet!).
A kemencében tehát először a kemence szájában érdemes megkezdeni a felmelegítést, majd több szakaszban, megfelelő időt hagyva az edény átmelegedésére, fokozatosan beljebb tolni a formát. A hideg edény azonnali behelyezése hősokkot okozhat, ami az edény elrepedéséhez vezethet.
Folyadék pótlása sütés közben
Az elpárolgott folyadékot langyos vízzel kell pótolni, soha ne hideg, vagy túl forró folyadékot töltsön utána!
Ha sütés közben az edényben lévő folyadék elpárolog, annak pótlásához kizárólag langyos vizet használjon. A hideg vagy túl forró folyadék hozzáadása nagy hőmérséklet-különbséget okozhat, ezért kerülendő.
A sütőforma lehűtése és kezelése sütés után
Kerülni kell az edény hirtelen lehűtését!
A sütés befejezése után az edényt nem szabad hirtelen lehűteni. A fokozatos lehűlés segít elkerülni a nagy hőingadozást, amely a cserép sütőforma megrepedéséhez vezethet.
A formát ezért nem célszerű közvetlenül hideg felületre vagy hideg vízbe helyezni. A sütés és a lehűlés teljes folyamatában fontos, hogy az edény ne kapjon hirtelen hideg- vagy forróhatást.
Agyagfőző használata - La Terra Cotta Baking - Csirke sütése és kenyérsütés agyagban
A kalocsai cserép sütőforma tisztítása
Tisztítása: sós vízzel, szükség esetén semleges mosogatószerrel.
A sütőforma tisztításához sós víz használható. Ha szükséges, semleges mosogatószerrel is elmosható.
A tisztítás során a kíméletes eljárás a megfelelő: az edényt a használat után nem szabad hirtelen lehűteni, ezért a mosást csak akkor kezdje meg, amikor a forma már megfelelően lehűlt.
Használati útmutató
A formákhoz vásárlás esetén használati utasítást adunk.
A használati utasítás segítséget nyújt a forma megfelelő alkalmazásához, különösen a fokozatos melegítés, a kemencében történő elhelyezés, a folyadék pótlása és a tisztítás során.
Melyik formát érdemes választani?
- Pitesütő: akkor praktikus választás, ha pitét szeretne készíteni, és a kb. 26-31 cm közötti átmérők egyikére van szüksége.
- Kürtöskalács sütő forma: kürtöskalács sütésére alkalmas kemencében vagy sütőben, állítva behelyezve a sütőtérbe.
- Szív formájú sütőedény: különböző sütemények, különösen piskóta tészta sütésére alkalmas.
- Több forma: érdemes több formát beszerezni, a hatékony sütés érdekében.
A választásnál a forma rendeltetését és méretét kell elsőként figyelembe venni. Pitéhez a megfelelő átmérőjű pitesütő, kürtöskalácshoz az állítva használható, ~24 cm magas forma, süteményekhez pedig a szív formájú sütőedény lehet megfelelő.
Ár
15.000 Ft.
A szív formájú sütőedény ára 15.000 Ft.