Az indukciós főzőlap egyre népszerűbb választás azok körében, akik gyorsan, energiatakarékosan és precízen szeretnének főzni. Ha te is most vásároltál (vagy épp vásárlás előtt állsz), hamar szembesülhetsz azzal, hogy nem minden edény működik az indukciós főzőlapon.
Az indukciós főzőlap egy különleges technológiával működik: elektromágneses mezőt hoz létre, ami az edény alját melegíti fel közvetlenül - nem a főzőlapot magát.
Miért fontos az indukciós edény megfelelő alja?
Fontos szempont, hogy az edény alja teljesen egyenes legyen. Azt hinnénk, ez minden edénynél így van, de nem használható rajta wok, bogrács vagy tarkedli serpenyő.
Minden olyan edény használható indukciós főzőlapon, mely kifejezetten indukciós aljjal rendelkezik, vagy anyagában vasat tartalmaz.
A kifejezetten ilyen típusú főzőlaphoz ajánlott edények alja és fala vastagabb, általában több rétegből állnak.
Az indukciós főzés gyors, és könnyen odaéghet az étel, ha egyenletlenül melegszik az edény.
Hogyan ellenőrizhető, hogy egy lábas indukciós-e?
Ha gyorsan le akarod tesztelni, hogy működni fog-e az adott edény indukciós lapon, csak tarts egy hűtőmágnest az aljához.
- Egy mágnes vonzza a főzőedény alját.
- Az edény alja lehetőleg vastag és lapos legyen.
- A víz nagyon gyorsan forr egy legmagasabb hőfokozatra állított zónán.
Az indukciós edényekben rövidebb idő alatt készül el az étel, és így rengeteg időt és energiát takaríthatunk meg.
Milyen anyagból készülhet indukciós lábas?
Az edény anyaga alapvetően meghatározza, hogy használható-e indukciós főzőlapon.
| Megfelelő edényanyag | Nem megfelelő edényanyag |
|---|---|
| öntöttvas | alumínium |
| acél | réz |
| zománcozott acél | sárgaréz |
| rozsdamentes acél | üveg |
| többrétegű alj (a gyártó megfelelő jelölésével) | kerámia |
| porcelán |
A régi, alumínium vagy réz edények például nem fognak működni rajta - hiába drágák, szépek vagy jó állapotúak.
Egy kerámia bevonatos fazék és lábas remek megoldás, ha különlegesen finom ízvilágú levest és más ételeket szeretnél készíteni.
A kerámia bevonat a felületen egy megszakítás nélküli, egybefüggő réteget képez. A kerámia bevonat kémiai reakcióba lép az alatta lévő felülettel így nem válik le róla. Ami a tartósságot illeti, nem mosható le, nem kopik le a felületről.
A kerámia bevonatú edény akkor használható indukciós főzőlapon, ha az edény megfelelő, mágneses indukciós aljjal rendelkezik.
Az indukciós kerámia lábas előnyei
Az indukciós főzőlap legnagyobb előnye, hogy 50%-al nagyobb hatásfokkal működik és energiatakarékosabb társaihoz képest.
Biztonsági szempontból sem utolsó, hiszen nincs nyílt láng, amely baleseteket okozhat.
Nem elhanyagolható tényező, hogy az indukciós edényekben rövidebb idő alatt készül el az étel, és így rengeteg időt és energiát takaríthatunk meg.
Néhány csepp zsiradékkal is tapadásmentesen főzhetsz benne, egészséges ételeket.
Modern és stílusos színek és formavilág jellemzi őket.
Piros, rosegold, bordó, fekete, ajándéknak is tökéletes.
A minőségi, stílusos színű kerámia bevonatos fazék, vagy lábas minden főzni szerető házigazda kedvence.
Egy ilyen kellemes színű piros kerámia bevonatos lábassal mindig öröm a főzés.
Mutasd meg konyhai edényeiddel is egyéniségedet.
Fazék vagy lábas?
Egy konyhában fazékra is és a lábasra is szükség van. Mindegyiknek megvan a maga funkciója.
A lábasok szolgálnak a „nem folyékony” ételek elkészítésére.
Kiváló választás akár egytál ételek elkészítésére is.
A lábas már nem igazán alkalmas leves készítéséhez, azt inkább egytálételek főzéséhez használjuk, hiszen átmérője nagyobb, mint magassága.
Lábasaink közül kétféle méretből és több színből választhatod ki a Neked tetszőt.
A fazék viszont a levesek elkészítéshez szükséges, hiszen ez magasabb,mint amekkora az átmérője.
Magassága nagyobb, mint átmérője, így "folyékony, híg" ételekhez tökéletes választás.
Egy nagy adag levest tudsz elkészíteni a fekete kerámia bevonatos fazékban, de természetesen szükség esetén egy jó nagy adag töltött káposzta is finomra és puhára fő benne.
De tésztafőzésnél is célszerű választás a fazék, hiszen ebben kényelmesen fő meg akár a spagetti is.
Melyik edény milyen ételhez praktikus?
| Edénytípus | Jellemző felhasználás |
|---|---|
| Indukciós kerámia lábas | „nem folyékony” ételek, egytálételek |
| Indukciós kerámia fazék | levesek, töltött káposzta, tésztafőzés |
| Indukciós kerámia serpenyő | sütés, főzés |
Az edény mérete és a főzőzóna
Az indukciós főzőzónák automatikusan alkalmazkodnak az edények aljának méreteihez.
A főzőzóna hatékonysága összefügg a főzőedény átmérőjével.
Azok a főzőedények, melyek átmérője kisebb a minimálisnál, csak a főzőzóna által generált teljesítmény egy részét kapják meg, ezáltal csökkentve a főzés hatékonyságát.
A teljes leírást a felhasználói kézikönyvben találja, mivel a főzőedények minimális és maximális átmérője a készülék modelljétől függ.
Mind a biztonság, mind az optimális főzési eredmények érdekében ne használjon a "Főzőzóna specifikációban" megadottnál nagyobb edényeket.
Indukción érdemes fokozatosan melegíteni az edényeket, és a méretet a főzőzónához igazítani.
Főzés közben kerülje az edényeknek a vezérlőpanel közelében tartását.
Ez befolyásolhatja a vezérlőpanel működését vagy véletlenül aktiválhatja a főzőlap funkcióit.
Különösen a nem henger alakú vagy az aljánál sokkal szélesebb felső átmérőjű edények zavarhatják a vezérlőpanel működését.
Indukciós kerámia lábas vagy edénykészlet?
Egy edénykészlet nem kis beruházás, ezért érdemes tudatosan választani.
Ez egyéni igényeken múlik.
Ha épp most rendezed be a konyhád, vagy lecserélnél egy régi készletet, akkor érdemes komplett indukciós edénykészletet vásárolni.
Az indukciós edényszett megkönnyíti a konyha felszerelését vagy megújítását: több edényt kap egy egységes sorozatban, indukciós főzőlaphoz tervezve.
Egy készletben könnyebb az egységesség: hasonló megjelenés, hasonló használat, és különböző feladatokra összeválogatott edények.
Praktikus megoldás, ha leveshez, szószhoz és tésztafőzéshez is szeretne megfelelő edényt, anélkül hogy mindent külön kellene megvennie.
Az összeállítás modelltől függ, de általában többféle űrtartalmú edényt talál: kisebbeket melegítéshez és szószhoz, nagyobbakat leveshez és tésztafőzéshez.
Egyes készletek illeszkedő fedőket is tartalmaznak.
Szettként gyakran ajándék kiegészítőkkel érkeznek.
Példa indukciós edénykészletre
E3SS Edényszett, 5 db
Nélkülözhetetlen készlet a mindennapi sütés-főzéshez.
Készüljön fel a kreatív sütés-főzésre az Electrolux ötrészes főzőedénykészletével, amely egy serpenyőből ( 24 cm) és két nyeles lábasból (16 cm és 20 cm) áll.
A Berlinger Haus egy jó kompromisszum a megfizethető ár és a magas minőség között.
Ajánljuk a megfelelő edényeket, amelyek elérhetőek a Webshopunkban.
Fedő használata főzés közben
A fedőt célszerű használni mindkét edénynél a főzés során, hiszen így hamarabb elkészülnek az ételek is, és még az ízek is jobban megmaradnak.
Indukciós kerámia serpenyők
Egy jó minőségű indukciós serpenyő kincset ér a konyhában ha sütni főzni kell.
A kerámia bevonatos grill serpenyő anyaga alumínium öntvény, több rétegű kerámia bevonattal.
Az indukciós kerámia serpenyő 20 cm egy fémből készült nyeles sütőedény.
Színek, forma és konyhai megjelenés
Modern és stílusos színek és formavilág jellemzi őket.
Piros, rosegold, bordó, fekete, ajándéknak is tökéletes.
Egy ilyen kellemes színű piros kerámia bevonatos lábassal mindig öröm a főzés.
Ne lepődj meg, ha esetleg a párod is kedvet kap a főzéshez, hiszen ezek a nem hétköznapi színekben tündöklő lábasok az ő tetszését is elnyerik.
Porcelán melegen tartó edények
Gyönyörű és elegáns porcelán, melegen tartó edény is elérhető a DIZON.hu webáruházban, kétféle formában is.
Az ovális porcelán melegen tartó és a szögletesebb porcelán edény is tökéletes választás, ha impozáns és fejedelmi összejövetelt tervezel az asztalnál.
Az ilyen porcelán edények az asztali tálalást és melegen tartást szolgálják, ezért nem azonosak az indukciós főzéshez használható, mágneses aljjal rendelkező edényekkel.