Ha van olyan recept, ami valószínűleg mindenki emlékeiben szerepel a gyerekkorából valamilyen formában, akkor a Hawaii csirkemell biztosan közéjük tartozik. Nem véletlenül.
Bár a neve alapján sokan még hawaii specialitásnak is gondolhatnák, valójában inkább egy klasszikus európai fogás, amely ananásszal készül. Sokszor írtam már róla, hogy mennyire jó a sós-édes kombináció, és erre az ananászos csirke tök jó példa.
A jó Hawaii csirkemell szerintem nem attól lesz finom, hogy minél több sajtot pakolunk rá. Sokkal fontosabb, hogy a csirkemell szaftos maradjon, az ananász ne áztassa el a húst, a sajt pedig szépen rápiruljon a tetejére.
Hozzávalók
- csirkemellszeletek
- ananászkarikák
- reszelt sajt
- olaj
- só
- bors
- rizs
- kukorica
- vékonyra szeletelt hagyma
A csirkemell előkészítése
A csirkemellszeleteket sózzuk, borsozzuk és 2 kanál olajon egy serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára pirítjuk magas hőmérsékleten, kiszedjük.
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és a csirkemelleket oldalanként 3-4 perc alatt pirítsd körbe, hogy szép színt kapjanak.
A pirítás célja, hogy a hússzeletek kívül szép színt kapjanak, miközben a sütőben fejeződik be az elkészítésük. Ez is egy egyszerű kaja, de itt is egy-két fázis van, amivel tényleg igazán jó lesz, úgyhogy ha a tökéletes receptet kerestétek, akkor meg is van! :P
Az ananász megpirítása
Ugyanebben a serpenyőben az ananászkarikákat is megpirítjuk és ezt is kiszedjük.
Az ananász előzetes pirítása segít abban, hogy ne túl sok nedvességgel kerüljön a húsra. Így a csirkemell szaftos marad, az ananász pedig kellemesen megpirul.
A Hawaii csirkemell sütőben
Rendezd a hússzeleteket egy sütőtálba vagy sütőpapírral bélelt tepsire.
A csirkemellet sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk, 1-1 ananászt rakunk rá, megszórjuk reszelt sajttal és 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg aranybarnára nem pirul a sajt.
A recept egyik legfontosabb része, hogy a sajtot ne csak ráhalmozzuk a húsra, hanem annyit használjunk, amennyi szépen befedi az ananászt és a csirkemellet, majd aranybarnára pirul a sütőben.
Tipp: Ha szereted a még pirultabb sajtot, az utolsó 2-3 percre kapcsold be a grill funkciót, de közben figyeld, nehogy megégjen.
Rizsköret kukoricával és hagymával
Egy edényben 1 evőkanál olajon 2 percig pirítjuk a rizst, majd felöntjük kétszeres mennyiségű forró vízzel, sózzuk, megkavarjuk és felforraljuk.
Ha felforrt, levesszük a lángot és fedő alatt készre főzzük.
A serpenyőben visszamaradt szaftra öntünk még 2 evőkanál olajat és 4-5 percig pirítjuk benne a kukoricát.
Rádobjuk a vékonyra szeletelt hagymát és tovább pirítjuk még 2-3 percig.
Sózzuk, borsozzuk, összeforgatjuk a rizzsel és elzárjuk.
| Elem | Elkészítés |
|---|---|
| Csirkemell | Oldalanként 3-4 perc alatt pirítsd körbe |
| Ananász | Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg |
| Sütés | 200 fokra előmelegített sütőben |
| Grill funkció | Az utolsó 2-3 percre kapcsolható be |
| Rizs | 1 evőkanál olajon 2 percig pirítjuk |
| Kukorica | 4-5 percig pirítjuk |
| Hagyma | 2-3 percig tovább pirítjuk |
Tálalás
Köretből szinte bármi működik mellé.
A rizst a pirított kukoricával és hagymával összeforgatva kínálhatjuk a sütőben készült, ananászos-sajtos csirkemell mellé. A köret enyhén sós, pirult íze jól illik a hús és az ananász sós-édes kombinációjához.
Bevallom, mivel nyár van, kicsit csaltam a leíráshoz képest, és az egészet a grillen készítettem el: ráadásul még az ananászt is feldobtam pár percre.
A sütőben készült változatnál a csirkemellszeleteket sütőpapírral bélelt tepsiben kell elhelyezni, majd ananásszal és reszelt sajttal megszórva 200 fokon sütni. A grillen elkészített változatnál az ananászt is érdemes pár percre feldobni.
Hawaii csirke Ananászos csirke @Szoky konyhája
Ez is egy egyszerű kaja, de itt is egy-két fázis van, amivel tényleg igazán jó lesz, úgyhogy ha a tökéletes receptet kerestétek, akkor meg is van! :P
tags: #hawaii #csirkemell #sutoben